AVALIAÇÃO DE TRATAMENTOS CONTRA ENTEROBACTERIAS EM CAMA DE FRANGO DE CORTE

Publicado em 03/10/2019 - ISSN: 2317-8671

Título do Trabalho
AVALIAÇÃO DE TRATAMENTOS CONTRA ENTEROBACTERIAS EM CAMA DE FRANGO DE CORTE
Autores
  • Isabela Gimenes da Silva
  • Fernanda Felicetti Perosa
  • João Paulo Benedet
  • Marcella Zampoli de Assis
  • Teane Milagres Augusto Gomes
Modalidade
Ensino Superior - Bolsistas de Projetos de Extensão
Área temática
Medicina Veterinária
Data de Publicação
03/10/2019
País da Publicação
Brasil
Idioma da Publicação
Português
Página do Trabalho
https://www.even3.com.br/anais/sepeifcconcordia2019/175718-avaliacao-de-tratamentos-contra-enterobacterias-em-cama-de-frango-de-corte
ISSN
2317-8671
Palavras-Chave
dark house, enterite, cal
Resumo
O Brasil ocupa o segundo lugar na produção mundial de carne de frango, apresentando elevada tecnificação da produção avícola. Atualmente, dois sistemas de produção têm sido mais utilizados: o convencional, que abriga 12 aves/m² com uso ventiladores e manejo de cortinas, e o dark house, com cortina preta e prata, exaustores, placa evaporativa e painel controlador, alojando aproximadamente 14,5 aves/m². O aumento da densidade de aves/área em ambos sistemas pode favorecer a ocorrência de enfermidades entéricas nos animais. Salmonella sp., Escherichia coli e Shigella sp. podem estar presentes na cama dos aviários, contaminando bebedouros e comedouros, e reduzindo o desempenho zootécnico dos plantéis. Nesse contexto, o objetivo do presente estudo foi comparar a eficácia de dois tratamentos de camas, para o controle de enterobactérias, em ambos sistemas (convencional e dark house): (T1) aplicação de 500g de cal virgem por m² de cama de aviário; (T2) fermentação da cama com lona plana por sete dias, seguida de aplicação de cal virgem (500 g/m²). Foram colhidas 40 amostras de cama um dia antes do abate dos lotes, e a segunda colheita foi realizada cinco dias após aplicação de cal virgem nas camas. Utilizou-se copo coletor para obtenção de 20g de cama a 5 cm de profundidade da superfície, em pontos equidistantes em cada aviário. As amostras refrigeradas foram encaminhadas ao Laboratório de Patologia Veterinária – IFC, Campus Concórdia, para processamento. As amostras foram dissolvidas em PBS na proporção 1:10 em frasco de vidro, e colocadas sob agitação a 200 rpm a 25°C por 10 minutos, seguido por diluição seriada e plaqueamento em duplicata. Para estimar a carga de enterobactérias (UFC/g de cama), as diluições 0 a -3 foram plaqueadas em ágar MacConkey e incubadas a 37°C por 24 horas. No sistema dark house, os valores médios de enterobactérias no T1, antes e após aplicação de cal, foram 3,2 Log UFC/g e 2,0 Log UFC/g, respectivamente, enquanto no T2, os valores foram 3,1 Log UFC/g antes e 2,8 Log UFC/g após a cal. No sistema convencional, os valores médios no T1 foram de 3,5 Log UFC/g antes do tratamento e 2,5 Log UFC/g após aplicação de cal, enquanto no T2, foram 3,0 Log UFC/g antes e 2,2 Log UFC/g após a cal. O tratamento com 500g/m² de cal demonstrou ser o método mais eficiente em ambos modelos de criação para o controle de enterobactérias em camas de frango reutilizadas com redução significativa (p<0,05) nos grupos tratados no intervalo sanitário. Os resultados encontrados reforçam a necessidade do monitoramento microbiológico na cama dos aviários, visando avaliar o risco sanitário envolvido, de maneira a auxiliar na adoção de medidas profiláticas e de controle e garantia da qualidade do produto final.
Título do Evento
Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão 2019
Cidade do Evento
Concórdia
Título dos Anais do Evento
Anais da Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão do IFC Campus Concórdia
Nome da Editora
Even3
Meio de Divulgação
Meio Digital

Como citar

SILVA, Isabela Gimenes da et al.. AVALIAÇÃO DE TRATAMENTOS CONTRA ENTEROBACTERIAS EM CAMA DE FRANGO DE CORTE.. In: Anais da Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão do IFC Campus Concórdia. Anais...Concórdia(SC) IFC Campus Concórdia, 2019. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sepeifcconcordia2019/175718-AVALIACAO-DE-TRATAMENTOS-CONTRA-ENTEROBACTERIAS-EM-CAMA-DE-FRANGO-DE-CORTE. Acesso em: 06/02/2025

Trabalho

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