Anais da Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão do IFC Campus Concórdia

ANÁLISE DO TEOR DE CAROTENÓIDES EM POPULAÇÕES LOCAIS DE MILHO CULTIVADAS NO OESTE DE SANTA CATARINA

Publicado em 27/09/2018 - ISSN: 2317-8671

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Título do Trabalho
ANÁLISE DO TEOR DE CAROTENÓIDES EM POPULAÇÕES LOCAIS DE MILHO CULTIVADAS NO OESTE DE SANTA CATARINA
Autores
  • Juliana Spezzatto
  • Tais Helena Rogowski
  • Rafael Alfredo Heberle
  • Grace Romani
  • sabrina angela cassol
  • Yasmin Siega
  • Volmir Kist
Modalidade
Apresentação Oral - Ensino Superior, Pós-graduação e FIC
Área temática
Agronomia
Data de Publicação
27/09/2018
País da Publicação
Brasil
Idioma da Publicação
Português
Página do Trabalho
https://www.even3.com.br/anais/sepeifcconcordia/104313-analise-do-teor-de-carotenoides-em-populacoes-locais-de-milho-cultivadas-no-oeste-de-santa-catarina
ISSN
2317-8671
Palavras-Chave
Zea mays L., Alimento funcional, Conservação on farm
Resumo
Populações locais de milho ainda são mantidas e cultivadas por pequenos agricultores do oeste de Santa Catarina. Áreas relativamente pequenas (<20 ha) e localizadas em ambientes marginais são fatores limitante a produção e, por consequência, a renda econômica desses agricultores. Algumas das variedades locais de milho apresentam elevado potencial de rendimento de grãos e teor compostos químicos, graças à variabilidade genética. A produção de milhos especiais, com propriedades funcionais, utilizados na alimentação humana pode ser uma alternativa para melhorar a renda e estimular a conservação in situ e on farm desse valioso recurso genético. O objetivo deste trabalho foi analisar o teor de carotenóides de populações locais de milho com vistas a exploração econômica como alimento biofortificado. Na safra 2017/18, foram conduzidos quatro ensaios em três municípios do oeste de Santa Catarina, sendo: Novo Horizonte 1 (NH1), Iporã do Oeste (IPO), Novo Horizonte 2 (NH2) e Concórdia (IFC). Foram avaliados 12 tratamentos (10 variedades locais e 2 comerciais - testemunhas) em delineamento de blocos completos casualizados, com três repetições. As parcelas foram constituídas por 4 fileiras de 5m, com 0,9m de espaçamento entre sulcos. As duas fileiras centrais foram utilizadas como parcela útil. A densidade populacional utilizada foi de 50.000 plantas por hectare. A extração e quantificação do teor de carotenóides totais foi feita a partir de uma amostra de farinha obtida da trituração dos grãos (0,05 mm) provenientes da parcela útil. As amostras de farinha (1 g de peso seco) foram dissolvidas em 10mL de solução de hexano:acetona (v/v) contendo 100mg/L de hidroxitolueno butilado (BHT), sendo incubadas no escuro por 30min. O extrato foi submetido à espectrofotometria (U-1800 Spectrophotometer) através da leitura a 450 ?m de absorbância. O teor de carotenóides totais foi determinado a partir da fórmula de Lamber-Beer, utilizando o coeficiente de extinção molar (e) de 2.348 M-1 cm-1 da zeaxantina, carotenóide predominante no milho. Os dados da variável foram submetidos a análise de variância conjunta e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5% de probabilidade. Diferenças significativas (P<0,05) foram verificadas para as fontes de variação Local (A), Tratamento (G) e Interação GxA. As médias da variável variaram de 2 a 18 µg g-1 de farinha. Os resultados obtidos nesse trabalho estão dentro dos limites apresentados pela literatura. Desta forma, conclui-se que entre as populações locais de milho avaliadas, algumas apresentaram potencial para serem exploradas como alimento funcional e biofortificado.
Título do Evento
Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão do IFC Campus Concórdia
Cidade do Evento
Concórdia
Título dos Anais do Evento
Anais da Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão do IFC Campus Concórdia
Nome da Editora
Even3
Meio de Divulgação
Meio Digital

Como citar

SPEZZATTO, Juliana et al.. ANÁLISE DO TEOR DE CAROTENÓIDES EM POPULAÇÕES LOCAIS DE MILHO CULTIVADAS NO OESTE DE SANTA CATARINA.. In: Anais da Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão do IFC Campus Concórdia. Anais...Concórdia(SC) IFC - Campus Concórdia, 2018. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/sepeifcconcordia/104313-ANALISE-DO-TEOR-DE-CAROTENOIDES-EM-POPULACOES-LOCAIS-DE-MILHO-CULTIVADAS-NO-OESTE-DE-SANTA-CATARINA. Acesso em: 05/12/2024

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