RELATO DE EXPERIÊNCIA DAS AULAS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA FACULDADE ABERTA DA TERCEIRA IDADE

Myla Rebeca Andrade dos Santos; SCARLET LEITE NETO; Ingrid Manuele Dos Santos; Jeane De Souza Nascimento; Anna Carolina Silva Nogueira; Ana Beatriz Ribeiro Souza; Jéssica Laís Nogueira da Silva; Diego Felipe dos Santos Silva

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Trabalho

Título do Trabalho

RELATO DE EXPERIÊNCIA DAS AULAS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA FACULDADE ABERTA DA TERCEIRA IDADE

Autores

Myla Rebeca Andrade dos Santos
SCARLET LEITE NETO
Ingrid Manuele Dos Santos
Jeane De Souza Nascimento
Anna Carolina Silva Nogueira
Ana Beatriz Ribeiro Souza
Jéssica Laís Nogueira da Silva
Diego Felipe dos Santos Silva

Modalidade

SUBMISSÃO / RESUMO-EDITAIS (PROPEGI/PROEC/PROGRAD)

Área temática

Trabalhos Locais - Extensão

Data de Publicação

26/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/semana-universitaria-upe-2025/1319688-relato-de-experiencia-das-aulas-de-educacao-alimentar-e-nutricional-na-faculdade-aberta-da-terceira-idade

ISBN

978-65-272-2695-6

Palavras-Chave

Idosos, Roda de conversa, Leitura de rótulos, Higienização de alimentos, Prato saudável.

Resumo

A educação alimentar e nutricional (EAN) visa promover a saúde através de hábitos alimentares saudáveis, que consequentemente auxilia na prevenção e redução de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), e doenças contagiosas advindas dos alimentos. A EAN voltada para idosos tem o intuito da promoção e recuperação de saúde, pois com o decorrer dos anos as alterações fisiológicas são irreversíveis, entretanto são atenuadas por meio da alimentação balanceada. A Faculdade Aberta da Terceira Idade (FATI) é um programa que tem por objetivo promover, entre outros, educação alimentar e nutricional por meio de aulas voltadas para conteúdos que envolvem alimentação e nutrição. A metodologia utilizada foi um relato de experiência de estudantes do curso de nutrição da Universidade de Pernambuco (UPE), que são voluntários neste programa. Durante a primeira intervenção nutricional realizada em 2025, foram avaliados os conhecimentos prévios dos participantes em temas como higienização de alimentos; leitura de rótulos; alimentos fontes de micronutrientes; assim como o conceito de prato saudável. Para isso, foi realizada uma roda de conversa, onde o assunto a ser abordado era retirado por meio de carta contendo afirmações que deveriam ser desvendadas como mito ou verdade, e posteriormente a resposta precisava ser justificada, o que gerou discussão em torno de cada conteúdo com o intuito de garantir que todos entendessem a temática levantada. Na oportunidade, percebeu-se que a maioria desconheciam informações importantes, como por exemplo que proteínas não devem ser lavadas antes do cozimento ou a forma correta de realizar o seu descongelamento. A ação evidenciou o papel formativo e social da EAN no envelhecimento, estimulando autonomia, pensamento crítico e adesão a práticas alimentares mais seguras e saudáveis. Conclui-se que intervenções educativas contínuas, ancoradas na realidade dos idosos, potencializam o cuidado e fortalecem vínculos entre universidade e comunidade.

Título do Evento: Semana Universitária da Universidade de Pernambuco 2025 (SU-2025)
Cidade do Evento: Recife
Título dos Anais do Evento: Anais da Semana Universitária 2025: Trabalhos Locais
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SANTOS, Myla Rebeca Andrade dos et al.. RELATO DE EXPERIÊNCIA DAS AULAS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA FACULDADE ABERTA DA TERCEIRA IDADE.. In: Anais da Semana Universitária 2025: Trabalhos Locais. Anais...Recife(PE) Universidade de Pernambuco, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/semana-universitaria-upe-2025/1319688-RELATO-DE-EXPERIENCIA-DAS-AULAS-DE-EDUCACAO-ALIMENTAR-E-NUTRICIONAL-NA-FACULDADE-ABERTA-DA-TERCEIRA-IDADE. Acesso em: 12/10/2026