UMA RODA DE CONVERSA SOBRE LEITE E SEUS DERIVADOS: CIÊNCIA E CONSUMO

Luciely da Luz Panta; Michele Vantini Checchio Skrapec; Diego Felipe dos Santos Silva; Karla Thais Rodrigues Coelho; Mirelly Leandra de Oliveira Santana; Clara Beatriz

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Trabalho

Título do Trabalho

UMA RODA DE CONVERSA SOBRE LEITE E SEUS DERIVADOS: CIÊNCIA E CONSUMO

Autores

Luciely da Luz Panta
Michele Vantini Checchio Skrapec
Diego Felipe dos Santos Silva
Karla Thais Rodrigues Coelho
Mirelly Leandra de Oliveira Santana
Clara Beatriz

Modalidade

SUBMISSÃO / RESUMO-EDITAIS (PROPEGI/PROEC/PROGRAD)

Área temática

Trabalhos Locais - Graduação

Data de Publicação

26/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/semana-universitaria-upe-2025/1316259-uma-roda-de-conversa-sobre-leite-e-seus-derivados--ciencia-e-consumo

ISBN

978-65-272-2695-6

Palavras-Chave

leite; inovação; sustentabilidade.

Resumo

A atividade consistiu em uma roda de conversa sobre leites e seus derivados, reunindo convidados nacionais e internacionais que compartilharam experiências e resultados de pesquisas desenvolvidas em seus respectivos campos de atuação, voltados para a área de produção de alimentos de origem animal: cabras, vacas e asininos. As discussões tiveram como objetivo destacar a utilização do leite e de seus derivados na criação e no aprimoramento de produtos que possam beneficiar especialmente os pequenos agricultores, incentivando práticas de inovação, qualidade e sustentabilidade. O público-alvo foi composto por estudantes da Universidade de Pernambuco (UPE), juntamente com profissionais e interessados da área de nutrição, que participaram ativamente, enriquecendo a discussão com questionamentos e reflexões. O evento ocorreu no campus de Petrolina e contou com cerca de 30 participantes. A iniciativa foi realizada em parceria com a Liga Acadêmica de Ciências dos Alimentos (LACA) e teve o apoio da Universidade Federal do Vale do São Francisco (UNIVASF), reafirmando o compromisso com a integração acadêmica, a difusão científica e a promoção da formação crítica de futuros profissionais. O encontro culminou em uma rica troca de conhecimento entre especialistas distintos da área de Ciências dos Alimentos e Nutrição, favorecendo o diálogo sobre inovação, qualidade e sustentabilidade na produção e utilização de lácteos, além de cultivar uma rede de contatos profissionais e relacionamentos para suporte, informações, oportunidades e parcerias futuras entre as instituições envolvidas.

Título do Evento: Semana Universitária da Universidade de Pernambuco 2025 (SU-2025)
Cidade do Evento: Recife
Título dos Anais do Evento: Anais da Semana Universitária 2025: Trabalhos Locais
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

PANTA, Luciely da Luz et al.. UMA RODA DE CONVERSA SOBRE LEITE E SEUS DERIVADOS: CIÊNCIA E CONSUMO.. In: Anais da Semana Universitária 2025: Trabalhos Locais. Anais...Recife(PE) Universidade de Pernambuco, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/semana-universitaria-upe-2025/1316259-UMA-RODA-DE-CONVERSA-SOBRE-LEITE-E-SEUS-DERIVADOS--CIENCIA-E-CONSUMO. Acesso em: 12/10/2026