BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS PARA JOVENS DE ESCOLAS PÚBLICAS

Sandy Santos Da Silva; Rosilda Alves; Mayk Charles Silva Caldas

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Trabalho

DOI

10.29327/9786527219699.1415627

Título do Trabalho

BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS PARA JOVENS DE ESCOLAS PÚBLICAS

Autores

Sandy Santos Da Silva
Rosilda Alves
Mayk Charles Silva Caldas

Modalidade

Summary

Área temática

Example of Subject Area

Data de Publicação

05/02/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/semana-nacional-ciencia-tecnologia-ifpe/1415627-boas-praticas-de-manipulacao-de-alimentos-para-jovens-de-escolas-publicas

ISBN

978-65-272-1969-9

Palavras-Chave

capacitação; estudantes; higiene; alimentação

Resumo

Introdução: Os alimentos, quando não são manipulados de forma adequada, podem ser contaminados por micro-organismos patogênicos e, ao serem consumidos, podem causar doenças, sendo os principais sintomas vômitos, diarreias e dores abdominais. Grande parte das doenças transmitidas pelo consumo de alimentos contaminados dura poucos dias e não deixam sequelas, no entanto, para indivíduos suscetíveis, como as crianças e as pessoas doentes, as consequências podem ser mais graves. Muitos estudantes e seus familiares sofrem com a falta de informações sobre as boas práticas de manipulação de alimentos e não possuem conhecimento sobre os riscos que estão correndo. O ambiente escolar é um lugar fundamental para a implementação de programas sobre educação alimentar. Objetivo: Com isso, o projeto de extensão boas práticas de manipulação de alimentos, buscou mediante oficinas, incentivar alunos de 9º ano das escolas públicas do município de Belo Jardim-PE a aplicarem as práticas corretas de manipulação no preparo da alimentação doméstica, contribuindo com isso para a melhoria das condições higiênico sanitárias, evitando assim, as doenças transmitidas por alimentos. Resultados: Foram realizadas oficinas teórico-práticas para um total de 268 estudantes de escolas públicas do município. Nas oficinas, foram abordados diversos conteúdos relacionados às boas práticas de manipulação de alimentos. Ao término de cada oficina, foi solicitado a cada participante responder um formulário de satisfação, onde 99% dos estudantes capacitados disseram que gostaram do que foi apresentado e que a oficina foi dinâmica e interativa, além de conseguirmos conscientizá-los sobre as boas práticas de manipulação. Conclusões: Através dos resultados obtidos, percebemos que conseguimos conscientizar os estudantes, promovendo uma integração efetiva e incentivando-os a aplicar essas práticas em seu cotidiano e no meio familiar.

Título do Evento: 22° Semana de Nacional de Ciencias e Tecnologia integrando IFPE campus Belo Jardim, FBJ e UFRPE - UABJ
Cidade do Evento: Belo Jardim
Título dos Anais do Evento: Anais da 22ª Semana Nacional de Ciências e Tecnologia do IFPE Campus Belo Jardim - Entre Marés e Mandacarus
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

SILVA, Sandy Santos Da; ALVES, Rosilda; CALDAS, Mayk Charles Silva. BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS PARA JOVENS DE ESCOLAS PÚBLICAS.. In: Anais da 22ª Semana Nacional de Ciências e Tecnologia do IFPE Campus Belo Jardim - Entre Marés e Mandacarus. Anais...Belo Jardim(PE) IFPE Campus Belo Jardim, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/semana-nacional-ciencia-tecnologia-ifpe/1415627-BOAS-PRATICAS-DE-MANIPULACAO-DE-ALIMENTOS-PARA-JOVENS-DE-ESCOLAS-PUBLICAS. Acesso em: 26/05/2026