Segurança Do Trabalho Em Uma Fábrica De Iogurte: Identificação De Fragilidades Em Um Arranjo Produtivo

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Trabalho

Campus

Faculdade DeVry João Pessoa

Título do Trabalho

SEGURANÇA DO TRABALHO EM UMA FÁBRICA DE IOGURTE: IDENTIFICAÇÃO DE FRAGILIDADES EM UM ARRANJO PRODUTIVO

Autores

Douglas Vidal Gomes da Silva
Eliabe Afonso de Sousa
Flavia Alves Pereira
Reginaldo Silva dos Santos

Modalidade

Resumo expandido

Área temática

Engenharia de Produção

Data de Publicação

04/07/2017

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/mpct2017/47544-seguranca-do-trabalho-em-uma-fabrica-de-iogurte--identificacao-de-fragilidades-em-um-arranjo-produtivo

ISSN

Palavras-Chave

Arranjo, Iogurte, Produção

Resumo

A segurança dos trabalhadores tem um elevado grau de importância na questão da produtividade das Empresas. Os benefícios podem ser estimados em relação a perda de produção e produtividade que ocorre na ausência de medidas preventivas. Desse modo, a prática da segurança do trabalho é uma solução plausível para tratar o crescente índice de acidentes e doenças ocupacionais. Objetivo: Analisar o arranjo físico para identificar a sua definição e fazer que se desenvolva a segurança do trabalho promovendo aos funcionários mais segurança e conforto no ambiente de trabalho. Metodologia: Os dados do presente trabalho foram colhidos no período de maio de 2015. Buscaram-se resultados que se adequassem aos itens exigidos para apresentação da instalação de segurança ocupacional com base na utilização de processo linear de envase de iogurte. Foi feita a análise do conteúdo das pesquisas exploratórias e de levantamento sobre o tema com o intuito de apresentar adequadamente os detalhes básicos de funcionamento. Resultados: A produção do iogurte tem início na seleção de matéria prima como leite em pó e açúcar. Após esta fase o processamento é dividido nas seguintes etapas: Formulação - O processo de mistura de ingredientes, homogeneização e pasteurização acontece nesta etapa; O Envase do iogurte - Esta etapa será o nosso foco de estudo com as informações que seguem: Segundo coleta de dados, o iogurte adequado para o envase é transportado através de bombas para a linha de envase. Os produtos são envasados em garrafas, passam pela esteira e seguem para o túnel. Identificou-se irregularidades ergonômica praticadas pelos funcionários que operam os 2 (dois) túneis de empacotamento, obrigando-os a passarem por baixo de uma esteira que pode comprometer sua região lombar. O tipo de arranjo físico por produto/linear que é adotado pela empresa contribui para a mesma com os baixos custos unitários para altos volumes. Conclusão: De acordo com a pesquisa realizada foi possível identificar duas não conformidades, mas sim, no tocante laboral dos funcionários que operam os túneis no setor que foi objeto de estudo. A solução foi a aplicação da ergonomia, eliminando uma esteira inútil que impossibilitava os operadores a ter uma locomoção adequada entre equipamentos, com isso se terá trabalhadores sadios e contribuindo com os resultados almejados. Outro ponto foi a ineficiência de prevenção contra incêndios e pânico, que se terá como solução a elaboração, instalação e implementação de um projeto técnico que visa a adequação de toda a edificação aos padrões preventivos de combate a sinistros.

Título do Evento: Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017
Cidade do Evento: Fortaleza
Título dos Anais do Evento: Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SILVA, Douglas Vidal Gomes da et al.. SEGURANÇA DO TRABALHO EM UMA FÁBRICA DE IOGURTE: IDENTIFICAÇÃO DE FRAGILIDADES EM UM ARRANJO PRODUTIVO.. In: Anais da Mostra de Pesquisa em Ciência e Tecnologia 2017. Anais...Fortaleza(CE) DeVry Brasil - Damásio - Ibmec, 2019. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/mpct2017/47544-SEGURANCA-DO-TRABALHO-EM-UMA-FABRICA-DE-IOGURTE--IDENTIFICACAO-DE-FRAGILIDADES-EM-UM-ARRANJO-PRODUTIVO. Acesso em: 06/06/2026