METABOLISMO DE ELAGITANINOS DA CASCA E SEMENTE DE JABUTICABA (MYRCIARIA JABOTICABA) EM INDIVÍDUOS ADULTOS

Ingrid Cristina Ferreira; Iris Batista Leite; Eliane Fialho; Daniel Perrone; Mariana Costa Monteiro

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Trabalho

Título do Trabalho

METABOLISMO DE ELAGITANINOS DA CASCA E SEMENTE DE JABUTICABA (MYRCIARIA JABOTICABA) EM INDIVÍDUOS ADULTOS

Autores

Ingrid Cristina Ferreira
Iris Batista Leite
Eliane Fialho
Daniel Perrone
Mariana Costa Monteiro

Modalidade

Resumo apresentação oral curta

Área temática

Centro de Ciências de Saúde (CCS)/Nutrição

Data de Publicação

22/03/2021

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/jgmictac/316839-metabolismo-de-elagitaninos-da-casca-e-semente-de-jabuticaba-(myrciaria-jaboticaba)-em-individuos-adultos

ISBN

978-65-5941-128-3

Palavras-Chave

metabotipo, elagitaninos, urolitinas, jabuticaba

Resumo

Muitos efeitos benéficos á saúde relacionados ao consumo de alimentos fonte de compostos bioativos depende da estratificação dos indivíduos em metabotipos. Acerca do metabolismo de elagitaninos, é descrito na literatura a separação dos indivíduos de acordo com o seu metabotipo, sendo eles: metabotipo A (excretores de urolitina A), metabotipo B (excretores de urolitina B, isourolitina-A e urolitina A) e metabotipo 0 (não excretores de urolitinas) (Inada et al., 2019). O objetivo foi estabelecer as condições analíticas para análise dos metabólitos de elagitaninos na urina e definir a dose e o tempo de coleta de urina a serem utilizados no estudo crônico de investigação do metabolismo de elagitaninos. Para tal, duas doses da farinha de jabuticaba (3 g e 6 g) foram oferecidas. Dois voluntários foram selecionados a partir de um estudo prévio do grupo de pesquisa, um caracterizado como baixo excretor de urolitinas (V1) e outro alto excretor (V2). O V1 e V2 consumiram cápsulas contendo 3 g e apenas o V1 consumiu 6 g da farinha de jabuticaba com um intervalo entre os testes. Os voluntários consumiram as cápsulas e a urina foi coletada nos seguintes intervalos: 0-8 h; 8-12 h; 12-24 h; 24-36 h; 36-48 h; 48-60 h e 60-72 h. O teor de urolitinas foi analisado e quantificado por cromatografia líquida de alta eficiência acoplado ao detector de arranjo de diodos. No V1, apenas a urolitina-A-3-glucuronídeo (URO-A-3G) foi identificada, independente da dose consumida. Este metabólito foi primeiramente encontrado no intervalo de coleta de urina de 12-24 h após o consumo de 3g de farinha de jabuticaba e no intervalo de 4-8h após o consumo de 6g e o pico de concentração no intervalo de 24-36h. O total de URO-A-3G excretado após o consumo de 3 g da farinha foi de 8,4 µmol e após o consumo de 6 g foi de 16,3 µmol. Para a definição do tempo de coleta de urina, foi utilizada apenas a dosagem de 3 g de farinha de jabuticaba visto que não houve diferença no perfil de metabólitos excretados. No V2, no intervalo de 4-8 horas o metabólito isourolitina-A-3-glucoronídeo foi encontrado, sendo este o que apresentou maior percentual de excreção em relação ao total (51%). Os outros metabólitos encontrados foram isourolitina-A-9-glucoronídeo, urolitina-B-glucoronídeo e isourolitina-A. O pico de concentração dos metabólitos também ocorreu no intervalo entre 24-36 h. Com os resultados prévios obtidos, será dado o prosseguimento ao estudo crônico com a dose de 3 g de farinha de jabuticaba visto que foi possível identificar os metabólitos na urina sem diferença no perfil após o consumo de 6g. E o tempo de coleta será até 48 horas. Inada KOP,Tomás-Barberán FA, Perrone D, Monteiro MC. Metabolism of ellagitannins from jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) in normoweight, overweight and obese Brazilians: Unexpected laxative effects influence urolithins urinary excretion and metabotype distribution. J Funct Foods. 2019b; 125794.

Título do Evento: XLII Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural (JICTAC 2020 - Edição Especial) - Evento UFRJ
Título dos Anais do Evento: Anais da Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

FERREIRA, Ingrid Cristina et al.. METABOLISMO DE ELAGITANINOS DA CASCA E SEMENTE DE JABUTICABA (MYRCIARIA JABOTICABA) EM INDIVÍDUOS ADULTOS.. In: Anais da Jornada Giulio Massarani de Iniciação Científica, Tecnológica, Artística e Cultural. Anais...Rio de Janeiro(RJ) UFRJ, 2021. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/jgmictac/316839-METABOLISMO-DE-ELAGITANINOS-DA-CASCA-E-SEMENTE-DE-JABUTICABA-(MYRCIARIA-JABOTICABA)-EM-INDIVIDUOS-ADULTOS. Acesso em: 06/08/2025