ELABORAÇÃO DA FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA DA POLPA E RESÍDUOS DO ABACAXI

Ana Maria Brandão De Oliveira; Andria Amorim De Almeida; Leonardo da Silva de Abreu  Silva; Celia Cristina Araújo dos Santos; Luiz Henrique Miranda De Queiroz; D‚Bora Luane Da Costa Santos

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Trabalho

Título do Trabalho

ELABORAÇÃO DA FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA DA POLPA E RESÍDUOS DO ABACAXI

Autores

Ana Maria Brandão De Oliveira
Andria Amorim De Almeida
Leonardo da Silva de Abreu Silva
Celia Cristina Araújo dos Santos
Luiz Henrique Miranda De Queiroz
D‚Bora Luane Da Costa Santos

Modalidade

Resumo Expandido

Área temática

Ciência e Tecnologia de Alimentos

Data de Publicação

10/02/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/ix-semeali-625061/1396725-elaboracao-da-fermentacao-alcoolica-da-polpa-e-residuos-do-abacaxi

ISBN

978-65-272-2206-4

Título do Evento: IX SEMEALI - Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos UFAM
Cidade do Evento: Manaus
Título dos Anais do Evento: Anais da IX Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos UFAM: A Engenharia de Alimentos e o Futuro como Produção Sustentável
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

OLIVEIRA, Ana Maria Brandão De et al.. ELABORAÇÃO DA FERMENTAÇÃO ALCÓOLICA DA POLPA E RESÍDUOS DO ABACAXI.. In: Anais da IX Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos UFAM: A Engenharia de Alimentos e o Futuro como Produção Sustentável. Anais...Manaus(AM) FCA/UFAM, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ix-semeali-625061/1396725-ELABORACAO-DA-FERMENTACAO-ALCOOLICA-DA-POLPA-E-RESIDUOS-DO-ABACAXI. Acesso em: 25/06/2026