Publicado em 10/02/2026 - ISBN: 978-65-272-2206-4
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SANTOS, SABRINA SILVA; SANTOS, WENDERSON GOMES DOS. "SCALE UP” DE FERMENTADO ALCOÓLICO DE BLEND DE ABACAXI E LIMÃO.. In: Anais da IX Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos UFAM: A Engenharia de Alimentos e o Futuro como Produção Sustentável. Anais...Manaus(AM) FCA/UFAM, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ix-semeali-625061/1387607-SCALE-UP-DE-FERMENTADO-ALCOOLICO-DE-BLEND-DE--ABACAXI-E-LIMAO. Acesso em: 23/06/2026
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