QUALIDADE DE AZEITES DE DENDÊ COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE PELOTAS/RS: DETERMINAÇÃO DE PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS

Jéssica Bosenbecker Kaster; Patrícia Peres; Airton Viniccius Oliveira moreira; Cindy Rodríguez; Santiago Murillo; Betiele Badia; Eliezer Avila Gandra; Carla Rosane Barboza Mendonça

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Título do Trabalho

QUALIDADE DE AZEITES DE DENDÊ COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE PELOTAS/RS: DETERMINAÇÃO DE PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS

Autores

Jéssica Bosenbecker Kaster
Patrícia Peres
Airton Viniccius Oliveira moreira
Cindy Rodríguez
Santiago Murillo
Betiele Badia
Eliezer Avila Gandra
Carla Rosane Barboza Mendonça

Modalidade

Capitulo de livro

Área temática

Nutrição, saúde e segurança dos alimentos

Data de Publicação

08/07/2025

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/iv-simposio-ciencia-tecnologia-alimentos-sicital/1103188-qualidade-de-azeites-de-dende-comercializados-na-cidade-de-pelotasrs--determinacao-de-propriedades-fisico-quimi

ISBN

978-65-272-1612-4

Título do Evento: IV Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SICITAL)
Título dos Anais do Evento: Anais do IV Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SICITAL)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

KASTER, Jéssica Bosenbecker et al.. QUALIDADE DE AZEITES DE DENDÊ COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE PELOTAS/RS: DETERMINAÇÃO DE PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS.. In: Anais do IV Simpósio de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SICITAL). Anais...Diamantina(MG) UFVJM, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iv-simposio-ciencia-tecnologia-alimentos-sicital/1103188-QUALIDADE-DE-AZEITES-DE-DENDE-COMERCIALIZADOS-NA-CIDADE-DE-PELOTASRS--DETERMINACAO-DE-PROPRIEDADES-FISICO-QUIMI. Acesso em: 24/05/2026