SABERES E PRÁTICAS DAS MULHERES QUILOMBOLAS: PRODUÇÃO DE ALIMENTOS, MEMÓRIA E RESISTÊNCIA NA COZINHA COMUNITÁRIA RAÍZES DO QUILOMBO

Paulla Cristine Ribeiro de Almeida; Vivian Karla de Sena

Título do Trabalho

Autores

Paulla Cristine Ribeiro de Almeida
Vivian Karla de Sena

Modalidade

Submissão de Resumo para GT

Área temática

GT 03 - Sertões representados: Políticas públicas, memórias culturais e produções artísticas no Brasil contemporâneo

Data de Publicação

22/05/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/iv-seminario-politica-cultura-ambiente-pocam/1478631-saberes-e-praticas-das-mulheres-quilombolas--producao-de-alimentos-memoria-e-resistencia-na-cozinha-comunitaria

ISBN

978-65-272-2452-5

Palavras-Chave

Alimentação · Mulheres quilombolas · Cozinha comunitária

Resumo

Esta pesquisa acompanha o cotidiano produtivo da Cozinha Comunitária Raízes do Quilombo, localizada no Território Quilombola Lagoas, comunidade Lagoa do Moisés, sudoeste do Piauí. Inserida no campo da antropologia da alimentação, a investigação parte da compreensão dos alimentos como fatos sociais totais (Mauss) para analisar a produção alimentar como prática que articula técnicas, saberes, memórias e relações com o território. Diante desse contexto, a pesquisa parte da seguinte questão norteadora: de que maneira os saberes e práticas culturais das mulheres da Cozinha Comunitária Raízes do Quilombo orientam o processo de produção de alimentos, articulando dimensões econômicas, culturais e políticas que sustentam a vida comunitária e expressam formas de resistência quilombola? Para responder a essas questões, a pesquisa busca mapear os alimentos produzidos na cozinha, identificar a origem dos ingredientes utilizados, descrever as técnicas e os conhecimentos envolvidos no preparo e analisar os sentidos que as próprias mulheres atribuem a essas práticas. O trabalho reconhece a cozinha comunitária como um espaço de trabalho, mas também de memória, aprendizado e construção de identidade. A metodologia articula etnografia e história oral, combinando observação participante, entrevistas semiestruturadas, rodas de conversa e análise documental, em acompanhamento contínuo do cotidiano produtivo. A perspectiva adotada reafirma as mulheres como sujeitos centrais na produção e transmissão de saberes alimentares, reconhecendo a cozinha comunitária como espaço simultaneamente de trabalho, memória e elaboração identitária. Como resultados parciais, a pesquisa evidencia que a produção alimentar na cozinha comunitária mobiliza saberes geracionais transmitidos majoritariamente entre mulheres, articulando ingredientes locais, técnicas tradicionais e escolhas orientadas por uma lógica de cuidado e pertencimento territorial. As práticas observadas contradizem narrativas de escassez e passividade frequentemente associadas ao sertão, revelando um cotidiano produtivo dinâmico, criativo e politicamente situado. A cozinha emerge, assim, como território de resistência, onde memória e alimentação se entrelaçam na produção de identidade quilombola e na afirmação de modos de vida próprios.

Título do Evento: IV Seminário Política, Cultura e Ambiente (PoCAm)
Cidade do Evento: Juazeiro
Título dos Anais do Evento: Anais do IV Seminário Política, Cultura e Ambiente (PoCAm)
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

ALMEIDA, Paulla Cristine Ribeiro de; SENA, Vivian Karla de. SABERES E PRÁTICAS DAS MULHERES QUILOMBOLAS: PRODUÇÃO DE ALIMENTOS, MEMÓRIA E RESISTÊNCIA NA COZINHA COMUNITÁRIA RAÍZES DO QUILOMBO.. In: Anais do IV Seminário Política, Cultura e Ambiente (PoCAm). Anais...Juazeiro(BA) Univasf, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iv-seminario-politica-cultura-ambiente-pocam/1478631-SABERES-E-PRATICAS-DAS-MULHERES-QUILOMBOLAS--PRODUCAO-DE-ALIMENTOS-MEMORIA-E-RESISTENCIA-NA-COZINHA-COMUNITARIA. Acesso em: 28/05/2026