Publicado em 03/03/2026 - ISBN: 978-65-272-2252-1
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DAVE, Laryssa Jatir Lima et al.. ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (APPCC) EM PROCESSOS DE PRODUÇÃO DE DOCE DE LEITE.. In: Anais do Encontro de Iniciação Científica e Tecnologia das Fatecs Cariri e Sertão Central - IV ENCIFAT. Anais...Fortaleza (CE) Fatec Sertão Central e Fatec Cariri, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iv-encifat-575614/1331528-ANALISE-DE-PERIGOS-E-PONTOS-CRITICOS-DE-CONTROLE-(APPCC)-EM-PROCESSOS-DE-PRODUCAO-DE-DOCE-DE-LEITE. Acesso em: 29/05/2026
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