DOCES EM BARRA COM SORO DE LEITE: AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL

Milena Da Costa Santos; Maria Laiane Pinheiro Vieira; Francilda Rodrigues Guimarães; Geisa Almeida Damasceno; Cláudio Gonçalves Paulino; Sandra Maria Lopes dos Santos

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Trabalho

Título do Trabalho

DOCES EM BARRA COM SORO DE LEITE: AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL

Autores

Milena Da Costa Santos
Maria Laiane Pinheiro Vieira
Francilda Rodrigues Guimarães
Geisa Almeida Damasceno
Cláudio Gonçalves Paulino
Sandra Maria Lopes dos Santos

Modalidade

Resumo simples - Fatec Sertão Central

Área temática

GAT2.5 Processamento de alimentos

Data de Publicação

03/03/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/iv-encifat-575614/1316917-doces-em-barra-com-soro-de-leite--avaliacao-da-aceitacao-sensorial

ISBN

978-65-272-2252-1

Título do Evento: Encontro Científico das Faculdades de Tecnologia Centec – IV ENCIFAT
Cidade do Evento: Fortaleza
Título dos Anais do Evento: Anais do Encontro de Iniciação Científica e Tecnologia das Fatecs Cariri e Sertão Central - IV ENCIFAT
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SANTOS, Milena Da Costa et al.. DOCES EM BARRA COM SORO DE LEITE: AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL.. In: Anais do Encontro de Iniciação Científica e Tecnologia das Fatecs Cariri e Sertão Central - IV ENCIFAT. Anais...Fortaleza (CE) Fatec Sertão Central e Fatec Cariri, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iv-encifat-575614/1316917-DOCES-EM-BARRA-COM-SORO-DE-LEITE--AVALIACAO-DA-ACEITACAO-SENSORIAL. Acesso em: 29/04/2026