Publicado em 03/03/2026 - ISBN: 978-65-272-2252-1
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SOARES, Elisabete de Sousa et al.. FARINHAS MISTAS DE JUÁ, BANANA VERDE E CASCA DE MARACUJÁ: ESTABILIDADE E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA.. In: Anais do Encontro de Iniciação Científica e Tecnologia das Fatecs Cariri e Sertão Central - IV ENCIFAT. Anais...Fortaleza (CE) Fatec Sertão Central e Fatec Cariri, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iv-encifat-575614/1313836-FARINHAS-MISTAS-DE-JUA-BANANA-VERDE-E-CASCA-DE-MARACUJA--ESTABILIDADE-E-APLICACAO-TECNOLOGICA. Acesso em: 25/05/2026
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