Publicado em 14/02/2023 - ISBN: 978-65-88243-79-4
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LOPES, Edivânia Ribeiro; LOPES, Edilene Ribeiro; VILA, Mariana Texeira Rodrigues. QUALIDADE DE HAMBÚRGUER ARTESANAL DE CARNE CAPRINA COM ADIÇÃO DE FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ.. In: Anais online do 1° simpósio nacional sobre inovação em engenharia e ciência de alimentos - INECA2020. Anais...Itapetinga(BA) Canal INECA 2020 (YouTube), 2020. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ineca2020/284359-QUALIDADE-DE-HAMBURGUER-ARTESANAL-DE-CARNE-CAPRINA-COM-ADICAO-DE-FARINHA-DA-CASCA-DE-MARACUJA. Acesso em: 04/04/2026
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