BIOMASSA DE BANANA VERDE FUNCINAL NA ALIMENTAÇÃO

Jullya Violeti De Souza; Eduarda Rosa Santana Brito; Leticia Valbusa; Keisyane de Paula da Vitoria

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Trabalho

Título do Trabalho

BIOMASSA DE BANANA VERDE FUNCINAL NA ALIMENTAÇÃO

Autores

Jullya Violeti De Souza
Eduarda Rosa Santana Brito
Leticia Valbusa
Keisyane de Paula da Vitoria

Modalidade

Resumo

Área temática

Ciências da Saúde

Data de Publicação

27/02/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/iii-jornada-cientifica-unicb-635858/1399794-biomassa-de-banana-verde-funcinal-na-alimentacao

ISSN

2965-0135

Palavras-Chave

Biomassa de banana verde,amido resistente, alimento funcional.

Resumo

INTRODUÇÃO: O conhecimento dos alimentos e seus benefícios a saúde é muito importante para que os profissionais da área da saúde orientem sua utilização. Nos últimos anos cresceu-se a o uso de biomassa de banana verde, tomando um espaço significativo nas dietas e receitas do dia a dia. Este estudo justifica-se com a finalidade de apresentar uma revisão bibliográfica a fim de atualizar os conhecimentos e apresentar os benefícios da biomassa na alimentação e saúde pública. OBJETIVO: O Objetivo desta revisão é analisar os benefícios das propriedades da biomassa de banana verde para a saúde. METODOLOGIA: Neste estudo foram utilizados como principais métodos de pesquisa e análise, a leitura de artigos encontrados através de descritores e palavras-chave em ciencias da saúde (DeCS/MeSH) combinados da seguinte forma: biomassa de banana verde AND amido resistente AND alimento funcional, e seus respectivos correspondentes em inglês. A pesquisa foi realizada nas base de dados Google acadêmico, SciELO e Medline, com a inclusão de artigos publicado entre 2020 e 2025, disponíveis nos idiomas português e inglês, realizadas em seres humanos. Foram excluídos artigos publicados em duplicidade e sem acesso a texto completo. RESULTADOS E DISCUSSÃO: Pode-se constatar alguns benefícios da biomassa de banana verde para o organismo, onde se torna um alimento funcional e de relevante potencial terapêutico e nutricional, atuando no controle glicêmico e redução da hemoglobina glicada, efeitos ligados modulação da sensibilidade à insulina. Além disso, observou-se também uma ação prebiótica, onde o alto teor de fibras transformam-na em uma alternativa promissora no tratamento da constipação funcional, o que diminui o uso de laxantes, trazendo um conforto intestinal, fazendo assim que a biomassa de banana verde se torne um ingrediente estratégico na saúde, prevenindo doenças intestinais, sendo seu uso incentivado tanto em preparações culinárias quanto em estratégias dietéticas funcionais.

Título do Evento: III Jornada Científica UNIcB
Cidade do Evento: Colatina
Título dos Anais do Evento: Anais jornada científica Unicb
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SOUZA, Jullya Violeti De et al.. BIOMASSA DE BANANA VERDE FUNCINAL NA ALIMENTAÇÃO.. In: Anais jornada científica Unicb. Anais...Colatina(ES) UNICB, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iii-jornada-cientifica-unicb-635858/1399794-BIOMASSA-DE-BANANA-VERDE-FUNCINAL-NA-ALIMENTACAO. Acesso em: 29/06/2026