Publicado em 18/03/2026 - ISBN: 978-65-272-2278-1
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CARDOSO, MARIANA OSTROSKI et al.. DESENVOLVIMENTO DE SORVETE COM APLICAÇÃO DE INHAME COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA.. In: Anais do Congresso UniSENAI-SP de Educação, Tecnologia e Inovação. Anais...São Caetano do Sul(SP) SENAI São Caetano do Sul, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iicongressounisenai-sp/1264719-DESENVOLVIMENTO-DE-SORVETE-COM-APLICACAO-DE-INHAME-COMO-SUBSTITUTO-PARCIAL-DE-GORDURA. Acesso em: 22/05/2026
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