Publicado em 18/03/2026 - ISBN: 978-65-272-2278-1
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TAVELLA, Alan. IMPACTOS DA REVISÃO MICROBIOLÓGICA NAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE GELADOS COMESTÍVEIS: UM ESTUDO DE CASO.. In: Anais do Congresso UniSENAI-SP de Educação, Tecnologia e Inovação. Anais...São Caetano do Sul(SP) SENAI São Caetano do Sul, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/iicongressounisenai-sp/1255020-IMPACTOS-DA-REVISAO-MICROBIOLOGICA-NAS-BOAS-PRATICAS-DE-FABRICACAO-DE-GELADOS-COMESTIVEIS--UM-ESTUDO-DE-CASO. Acesso em: 22/05/2026
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