OFICINAS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COMO ESTRATÉGIA DIDÁTICA NO ENSINO DE CIÊNCIAS

Flávio Rêgo dos Santos; MARIA CRISTINA FERREIRA DOS SANTOS

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Resumo

Título do Trabalho

OFICINAS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COMO ESTRATÉGIA DIDÁTICA NO ENSINO DE CIÊNCIAS

Autores

Flávio Rêgo dos Santos
MARIA CRISTINA FERREIRA DOS SANTOS

Modalidade

Relato de Experiência

Área temática

Formação de Professores e Práticas Pedagógicas na Educação Básica

Data de Publicação

23/07/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/ii-simposio-internacional-da-pos-graduacao-em-ensino-construindo-redes-para-a-pesquisa-em-ensino-e-a-formacao-docente-639746/1514275-oficinas-de-educacao-alimentar-e-nutricional-como-estrategia-didatica-no-ensino-de-ciencias

ISBN

978-65-272-2613-0

Palavras-Chave

Educação Alimentar; Oficinas Pedagógicas; Ensino de Biologia

Resumo

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) compreende as dimensões socioculturais da alimentação, envolvendo práticas de preparo, consumo e os significados atribuídos aos alimentos. Trata-se de um campo multiprofissional, interdisciplinar e transdisciplinar, que dialoga com diferentes áreas do conhecimento. Nos currículos da Educação Básica, a EAN é reconhecida como Tema Contemporâneo Transversal, evidenciando sua relevância nos processos educativos, especialmente no Ensino de Ciências e Biologia, ao promover hábitos saudáveis, valorização cultural e consciência sobre consumo sustentável. Este trabalho teve como objetivo relatar a elaboração e aplicação de duas oficinas didático-pedagógicas sobre EAN, realizadas com uma turma do 3º ano do Ensino Normal em uma escola pública de São Gonçalo (RJ), em 2022, além de refletir sobre seu potencial como estratégia didática. As oficinas — Rótulos de Alimentos e Tintas Ecológicas — foram desenvolvidas a partir de uma perspectiva crítica e reflexiva, abordando temas como alimentação saudável, segurança alimentar, cultura e consumo. Na oficina de Rótulos, discutiram-se escolhas alimentares, leitura de embalagens e os impactos do consumo de produtos ricos em gorduras, sódio e açúcares na saúde dos adolescentes. Já na oficina de Tintas Ecológicas, foram exploradas alternativas naturais, como temperos e especiarias, em contraposição aos alimentos ultraprocessados. As atividades possibilitaram a problematização de questões do cotidiano dos estudantes, favorecendo reflexões sobre hábitos alimentares e incentivando escolhas mais conscientes. Conclui-se que a EAN, articulada ao Ensino de Ciências por meio de práticas contextualizadas, constitui uma estratégia potente para a promoção de aprendizagens significativas e para a formação crítica e autônoma dos estudantes.

Título do Evento: 2º Simpósio Internacional da Pós-Graduação em Ensino: Construindo Redes para a Pesquisa em Ensino e a Formação Docente
Cidade do Evento: Nilópolis
Título dos Anais do Evento: Anais do 2º Simpósio Internacional da Pós-graduação em Ensino: construindo redes para a pesquisa em ensino e a formação docente
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SANTOS, Flávio Rêgo dos; SANTOS, MARIA CRISTINA FERREIRA DOS. OFICINAS DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COMO ESTRATÉGIA DIDÁTICA NO ENSINO DE CIÊNCIAS.. In: Anais do 2º Simpósio Internacional da Pós-graduação em Ensino: construindo redes para a pesquisa em ensino e a formação docente. Anais...Rio de Janeiro(RJ) IFRJ e UERJ, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ii-simposio-internacional-da-pos-graduacao-em-ensino-construindo-redes-para-a-pesquisa-em-ensino-e-a-formacao-docente-639746/1514275-OFICINAS-DE-EDUCACAO-ALIMENTAR-E-NUTRICIONAL-COMO-ESTRATEGIA-DIDATICA-NO-ENSINO-DE-CIENCIAS. Acesso em: 11/09/2026