DESAFIOS PARA A INCLUSÃO DO VEGETARIANISMO E VEGANISMO NAS ESCOLAS BRASILEIRAS

Fernanda Pimentel Mendonça; Izabel Cristina Costa de Faria; Marcela Freires Nascimento

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Resumo

Título do Trabalho

DESAFIOS PARA A INCLUSÃO DO VEGETARIANISMO E VEGANISMO NAS ESCOLAS BRASILEIRAS

Autores

Fernanda Pimentel Mendonça
Izabel Cristina Costa de Faria
Marcela Freires Nascimento

Modalidade

Relato de Experiência

Área temática

Educação Inclusiva, Diversidade e Sustentabilidade na Pesquisa

Data de Publicação

23/07/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/ii-simposio-internacional-da-pos-graduacao-em-ensino-construindo-redes-para-a-pesquisa-em-ensino-e-a-formacao-docente-639746/1507780-desafios-para-a-inclusao-do-vegetarianismo-e-veganismo-nas-escolas-brasileiras

ISBN

978-65-272-2613-0

Palavras-Chave

Inclusão escolar; Veganismo/Vegetarianismo; Ética alimentar

Resumo

O texto discute a ressignificação da inclusão escolar no Brasil, expandindo seu conceito para abarcar o vegetarianismo e o veganismo como questões de direitos, ética e sustentabilidade. A alimentação escolar é apresentada como um campo de tensões onde a "exclusão no prato" revela lacunas na democracia educativa, afetando diretamente o desenvolvimento e a autoestima dos estudantes. Ancorado na metodologia de pesquisa narrativa, o estudo utiliza as experiências de mães e educadoras para transformar vivências pessoais em saber acadêmico. Relatos reais ilustram o enfrentamento de mitos nutricionais, a segregação em eventos sociais e a carência de opções adequadas em instituições públicas. Além disso, critica-se o "currículo invisível" nos materiais didáticos que naturalizam a exploração animal sob uma perspectiva puramente antropocêntrica, ignorando outras visões de mundo. Diante desse cenário, propõe-se que a inclusão alimentar seja integrada ao currículo como uma prática de cidadania. Isso envolve debater a origem dos alimentos e promover a empatia por todos os seres vivos. Conclui-se que a alimentação escolar não é meramente um aporte biológico, mas um gesto pedagógico fundamental. Respeitar as escolhas "veg" é, portanto, um passo indispensável para a construção de uma escola verdadeiramente democrática, acolhedora e sintonizada com os desafios éticos contemporâneos.

Título do Evento: 2º Simpósio Internacional da Pós-Graduação em Ensino: Construindo Redes para a Pesquisa em Ensino e a Formação Docente
Cidade do Evento: Nilópolis
Título dos Anais do Evento: Anais do 2º Simpósio Internacional da Pós-graduação em Ensino: construindo redes para a pesquisa em ensino e a formação docente
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

MENDONÇA, Fernanda Pimentel; FARIA, Izabel Cristina Costa de; NASCIMENTO, Marcela Freires. DESAFIOS PARA A INCLUSÃO DO VEGETARIANISMO E VEGANISMO NAS ESCOLAS BRASILEIRAS.. In: Anais do 2º Simpósio Internacional da Pós-graduação em Ensino: construindo redes para a pesquisa em ensino e a formação docente. Anais...Rio de Janeiro(RJ) IFRJ e UERJ, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ii-simposio-internacional-da-pos-graduacao-em-ensino-construindo-redes-para-a-pesquisa-em-ensino-e-a-formacao-docente-639746/1507780-DESAFIOS-PARA-A-INCLUSAO-DO-VEGETARIANISMO-E-VEGANISMO-NAS-ESCOLAS-BRASILEIRAS. Acesso em: 11/09/2026