A PIRÂMIDE ALIMENTAR: E A QUANTIDADE NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS OFERECIDOS NA MERENDA ESCOLAR

Eluana carvalho da silva; Diana Morais; Fabiana Napoleão

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Trabalho

DOI

10.29327/ii-simposio-cientifico-roderick-de-castello-branco-618502.1437223

Título do Trabalho

A PIRÂMIDE ALIMENTAR: E A QUANTIDADE NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS OFERECIDOS NA MERENDA ESCOLAR

Autores

Eluana carvalho da silva
Diana Morais
Fabiana Napoleão

Modalidade

Submissão de Resumos (Banners)

Área temática

Educação, Práticas Escolares, Cidadania e Direitos Humanos

Data de Publicação

23/03/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/ii-simposio-cientifico-roderick-de-castello-branco-618502/1437223-a-piramide-alimentar--e-a-quantidade-nutricional-dos-alimentos-oferecidos-na-merenda-escolar

ISBN

978-65-272-2285-9

Palavras-Chave

Pirâmide Alimentar; Saúde; Nutrição; Educação Alimentar.

Resumo

O presente estudo tem como objetivo analisar a adequação nutricional da merenda escolar oferecida na Escola Estadual Professora Cecília Ferreira da Silva, em Manaus, com base nas recomendações da Pirâmide Alimentar Brasileira, visando verificar sua contribuição para a promoção de hábitos alimentares saudáveis entre estudantes do Ensino Fundamental. Considerando que a alimentação adequada é essencial para o crescimento, o desenvolvimento e o desempenho escolar, a escola assume papel central na formação de práticas alimentares equilibradas. A metodologia adotada consistiu em uma abordagem qualitativa, de caráter descritivo, fundamentada na Pirâmide Alimentar proposta por Philippi (2013) e nas diretrizes nacionais de alimentação escolar (Brasil, 2014). A coleta de dados ocorreu por meio de observações diretas das refeições servidas, com registro sistemático dos alimentos disponibilizados diariamente. Em seguida, os itens foram classificados conforme os grupos alimentares, incluindo alimentos energéticos, reguladores e construtores, permitindo a análise do equilíbrio nutricional das refeições. Os resultados evidenciaram que a merenda escolar apresenta diversidade e adequação nutricional, contemplando diferentes grupos alimentares. Foram identificados alimentos como frutas, legumes, saladas, proteínas de origem animal e vegetal e laticínios em porções equilibradas. Além disso, os relatos dos estudantes indicaram aceitação positiva das refeições e reconhecimento da importância de uma alimentação saudável. A análise dos dados demonstra que a oferta regular de alimentos variados contribui para a formação de hábitos alimentares adequados, favorecendo o bem-estar físico e o desempenho escolar. Conclui-se que a merenda escolar avaliada está alinhada às recomendações da Pirâmide Alimentar, evidenciando o compromisso da instituição com a promoção da saúde e com a formação integral dos estudantes.

Título do Evento: II Simpósio Científico Roderick de Castello Branco
Cidade do Evento: Manaus
Título dos Anais do Evento: Anais do Simcro: ciência, inovação e educação para a transformação da Amazônia
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

SILVA, Eluana carvalho da; MORAIS, Diana; NAPOLEÃO, Fabiana. A PIRÂMIDE ALIMENTAR: E A QUANTIDADE NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS OFERECIDOS NA MERENDA ESCOLAR.. In: Anais do Simcro: ciência, inovação e educação para a transformação da Amazônia. Anais...Manaus(AM) EERCB, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/ii-simposio-cientifico-roderick-de-castello-branco-618502/1437223-A-PIRAMIDE-ALIMENTAR--E-A-QUANTIDADE-NUTRICIONAL-DOS-ALIMENTOS-OFERECIDOS-NA-MERENDA-ESCOLAR. Acesso em: 04/07/2026