Publicado em 27/10/2026 - ISBN: 978-65-272-2858-5
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BRASIL, Encontro de Pesquisas em Gastronomias do. .CARTA DE SALVADOR PARA AS GASTRONOMIAS DO BRASIL.. In: Anais do 5º Encontro de Pesquisas em Gastronomias do Brasil. Anais...Salvador(BA) UFBA, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/enpegastro2026/1803988-CARTA-DE-SALVADOR-PARA-AS-GASTRONOMIAS-DO-BRASIL. Acesso em: 11/11/2026
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