Publicado em 27/10/2026 - ISBN: 978-65-272-2858-5
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BASTOS, Izabella Trancozo et al.. ANÁLISE SENSORIAL DE QUIBE VEGANO ENRIQUECIDO COM ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA) COMO FONTE DE CÁLCIO.. In: Anais do 5º Encontro de Pesquisas em Gastronomias do Brasil. Anais...Salvador(BA) UFBA, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/enpegastro2026/1441915-ANALISE-SENSORIAL-DE-QUIBE-VEGANO-ENRIQUECIDO-COM-ORA-PRO-NOBIS-(PERESKIA-ACULEATA)-COMO-FONTE-DE-CALCIO. Acesso em: 13/11/2026
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