COZINHANDO COM O QUE A TERRA DÁ: DESENVOLVIMENTO DE UMA CARTILHA GASTRONÔMICA COMO FERRAMENTA PARA A VALORIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DO ASSENTAMENTO DA REFORMA AGRÁRIA 19 DE SETEMBRO.

Gustavo Spader; Luísa Penz Da Rosa; Ana Luiza Pasquali de Oliveira; Bárbara Machado Centeno; Ana Júlia Pereira de Moura Silva; Sara Moreno Londoño; Rumi Kubo; Terezinha Silva Campos; Gustavo Da Rosa Spader

Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis

COZINHANDO COM O QUE A TERRA DÁ: DESENVOLVIMENTO DE UMA CARTILHA GASTRONÔMICA COMO FERRAMENTA PARA A VALORIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DO ASSENTAMENTO DA REFORMA AGRÁRIA 19 DE SETEMBRO.

Publicado em 02/06/2026 - ISBN: 978-65-272-2469-3

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Trabalho

Título do Trabalho

COZINHANDO COM O QUE A TERRA DÁ: DESENVOLVIMENTO DE UMA CARTILHA GASTRONÔMICA COMO FERRAMENTA PARA A VALORIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DO ASSENTAMENTO DA REFORMA AGRÁRIA 19 DE SETEMBRO.

Autores

Gustavo Spader
Luísa Penz Da Rosa
Ana Luiza Pasquali de Oliveira
Bárbara Machado Centeno
Ana Júlia Pereira de Moura Silva
Sara Moreno Londoño
Rumi Kubo
Terezinha Silva Campos
Gustavo Da Rosa Spader

Modalidade

Relato de Experiência

Área temática

1 Gastronomia local, etnoecologia alimentar e desenvolvimento comunitário

Data de Publicação

02/06/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/congresso-de-gastronomia-e-sociobiodiversidade/1223001-cozinhando-com-o-que-a-terra-da--desenvolvimento-de-uma-cartilha-gastronomica-como-ferramenta-para-a-valorizacao

ISBN

978-65-272-2469-3

Título do Evento: Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis
Cidade do Evento: Porto Alegre
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

SPADER, Gustavo et al.. COZINHANDO COM O QUE A TERRA DÁ: DESENVOLVIMENTO DE UMA CARTILHA GASTRONÔMICA COMO FERRAMENTA PARA A VALORIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DO ASSENTAMENTO DA REFORMA AGRÁRIA 19 DE SETEMBRO... In: Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis. Anais...Porto Alegre(RS) UFCSPA, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/congresso-de-gastronomia-e-sociobiodiversidade/1223001-COZINHANDO-COM-O-QUE-A-TERRA-DA--DESENVOLVIMENTO-DE-UMA-CARTILHA-GASTRONOMICA-COMO-FERRAMENTA-PARA-A-VALORIZACAO. Acesso em: 06/07/2026