Publicado em 02/06/2026 - ISBN: 978-65-272-2469-3
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SUHRE, Taís et al.. ANÁLISE DOS ATRIBUTOS SENSORIAIS E EMOÇÕES EVOCADAS A PARTIR DE UMA BEBIDA FERMENTADA COM INÓCULO DE KOMBUCHA E POLPA DE ARAÇÁ-VERMELHO.. In: Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis. Anais...Porto Alegre(RS) UFCSPA, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/congresso-de-gastronomia-e-sociobiodiversidade/1222967-ANALISE-DOS-ATRIBUTOS-SENSORIAIS-E-EMOCOES-EVOCADAS-A-PARTIR-DE-UMA-BEBIDA-FERMENTADA-COM-INOCULO-DE-KOMBUCHA-E-. Acesso em: 06/07/2026
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