Publicado em 02/06/2026 - ISBN: 978-65-272-2469-3
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AGOSTINI, Erica Braido et al.. PENSANDO (E COZINHANDO) O BRASIL E A AMÉRICA LATINA: RELATO DE EXPERIÊNCIA DA ATIVIDADE ACADÊMICA “COMIDA, CULTURA, CIDADANIA E PATRIMÔNIO".. In: Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis. Anais...Porto Alegre(RS) UFCSPA, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/congresso-de-gastronomia-e-sociobiodiversidade/1222717-PENSANDO-(E-COZINHANDO)-O-BRASIL-E-A-AMERICA-LATINA--RELATO-DE-EXPERIENCIA-DA-ATIVIDADE-ACADEMICA-COMIDA-CULTU. Acesso em: 06/07/2026
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