Publicado em 02/06/2026 - ISBN: 978-65-272-2469-3
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CASTANHEIRA, Rita de Cássia Pinheiro dos Santos; COELHO-DE-SOUZA, Gabriela. PRATOS EM DISPUTA: A INFLUÊNCIA GEOPOLÍTICA DA CHINA E DOS EUA NOS SISTEMAS ALIMENTARES E NA SOCIOBIODIVERSIDADE ALIMENTAR DA AMÉRICA LATINA (2008–2022).. In: Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis. Anais...Porto Alegre(RS) UFCSPA, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/congresso-de-gastronomia-e-sociobiodiversidade/1222650-PRATOS-EM-DISPUTA--A-INFLUENCIA-GEOPOLITICA-DA-CHINA-E-DOS-EUA-NOS-SISTEMAS-ALIMENTARES-E-NA-SOCIOBIODIVERSIDADE. Acesso em: 06/07/2026
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