Publicado em 02/06/2026 - ISBN: 978-65-272-2469-3
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CARDOZO, Gianne Pinheiro et al.. COFFEE BREAK TEMÁTICO: PRÁTICAS CULINÁRIAS COM OVOS COLONIAIS COMO INSTRUMENTO DE VALORIZAÇÃO E EDUCAÇÃO NA GASTRONOMIA.. In: Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis. Anais...Porto Alegre(RS) UFCSPA, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/congresso-de-gastronomia-e-sociobiodiversidade/1222514-COFFEE-BREAK-TEMATICO--PRATICAS-CULINARIAS-COM-OVOS-COLONIAIS-COMO-INSTRUMENTO-DE-VALORIZACAO-E-EDUCACAO-NA-GAST. Acesso em: 06/07/2026
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