Publicado em 02/06/2026 - ISBN: 978-65-272-2469-3
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SCHIMULFENING, Héctor Rodrigues; GANDRA, Tatiane Kuka Valente; GANDRA, Eliezer Avila. A CONTRIBUIÇÃO DA GASTRONOMIA UNIVERSITÁRIA NA AÇÃO “GASTRONOMIA ALÉM DA COZINHA”: EXPERIÊNCIA COM PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS NO ENSINO MÉDIO.. In: Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis. Anais...Porto Alegre(RS) UFCSPA, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/congresso-de-gastronomia-e-sociobiodiversidade/1222097-A-CONTRIBUICAO-DA-GASTRONOMIA-UNIVERSITARIA-NA-ACAO-GASTRONOMIA-ALEM-DA-COZINHA--EXPERIENCIA-COM-PLANTAS-ALIME. Acesso em: 06/07/2026
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