Publicado em 02/06/2026 - ISBN: 978-65-272-2469-3
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BATISTA, Sidney Daniel; GASTAL, Susana. AS TRADIÇÕES DE MATRIZ AFRICANA EM PELOTAS: DOCE E AXÉ SOB A PERSPECTIVA DA PAISAGEM CULTURAL.. In: Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis. Anais...Porto Alegre(RS) UFCSPA, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/congresso-de-gastronomia-e-sociobiodiversidade/1221599-AS-TRADICOES-DE-MATRIZ-AFRICANA-EM-PELOTAS---DOCE-E-AXE-SOB-A-PERSPECTIVA-DA-PAISAGEM-CULTURAL. Acesso em: 06/07/2026
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