O MELHOR QUE JÁ EXISTIU: AS MEMÓRIAS E O SABER-FAZER DO DOCE CARAMELADO EM TUCUNDUVA/RS

Airton Luiz Tolfo Karsburg; Wagner Halmenschlager

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Trabalho

Título do Trabalho

O MELHOR QUE JÁ EXISTIU: AS MEMÓRIAS E O SABER-FAZER DO DOCE CARAMELADO EM TUCUNDUVA/RS

Autores

Airton Luiz Tolfo Karsburg
Wagner Halmenschlager

Modalidade

Produção Técnico-Científica

Área temática

4 Patrimônio alimentar, comensalidade, arte e afeto

Data de Publicação

02/06/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/congresso-de-gastronomia-e-sociobiodiversidade/1210788-o-melhor-que-ja-existiu--as-memorias-e-o-saber-fazer-do-doce-caramelado-em-tucunduvars

ISBN

978-65-272-2469-3

Título do Evento: Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis
Cidade do Evento: Porto Alegre
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

KARSBURG, Airton Luiz Tolfo; HALMENSCHLAGER, Wagner. O MELHOR QUE JÁ EXISTIU: AS MEMÓRIAS E O SABER-FAZER DO DOCE CARAMELADO EM TUCUNDUVA/RS.. In: Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis. Anais...Porto Alegre(RS) UFCSPA, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/congresso-de-gastronomia-e-sociobiodiversidade/1210788-O-MELHOR-QUE-JA-EXISTIU--AS-MEMORIAS-E-O-SABER-FAZER-DO-DOCE-CARAMELADO-EM-TUCUNDUVARS. Acesso em: 06/07/2026