COCINAS TRADICIONALES Y SOBERANIA ALIMENTARIA EN COMUNIDADES CAMPESINAS

ELIZABETH VALOYES BEJARANO; MARIA ALEJANDRA RINCON; FABIAN ARDILA

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Trabalho

Título do Trabalho

COCINAS TRADICIONALES Y SOBERANIA ALIMENTARIA EN COMUNIDADES CAMPESINAS

Autores

ELIZABETH VALOYES BEJARANO
MARIA ALEJANDRA RINCON
FABIAN ARDILA

Modalidade

Produção Técnico-Científica

Área temática

1 Gastronomia local, etnoecologia alimentar e desenvolvimento comunitário

Data de Publicação

02/06/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/congresso-de-gastronomia-e-sociobiodiversidade/1205820-cocinas-tradicionales-y-soberania-alimentaria-en-comunidades-campesinas

ISBN

978-65-272-2469-3

Título do Evento: Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis
Cidade do Evento: Porto Alegre
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

BEJARANO, ELIZABETH VALOYES; RINCON, MARIA ALEJANDRA; ARDILA, FABIAN. COCINAS TRADICIONALES Y SOBERANIA ALIMENTARIA EN COMUNIDADES CAMPESINAS.. In: Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis. Anais...Porto Alegre(RS) UFCSPA, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/congresso-de-gastronomia-e-sociobiodiversidade/1205820-COCINAS-TRADICIONALES-Y-SOBERANIA-ALIMENTARIA-EN-COMUNIDADES-CAMPESINAS. Acesso em: 07/07/2026