O CACAU PARA ALÉM DO CHOCOLATE - UM ESTUDO SOBRE O APROVEITAMENTO INTEGRAL DO FRUTO

Carolina Vitello Kalil

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Trabalho

Título do Trabalho

O CACAU PARA ALÉM DO CHOCOLATE - UM ESTUDO SOBRE O APROVEITAMENTO INTEGRAL DO FRUTO

Autores

Carolina Vitello Kalil

Modalidade

Produção Técnico-Científica

Área temática

3 Alimentos da sociobiodiversidade e desenvolvimento de produtos

Data de Publicação

02/06/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/congresso-de-gastronomia-e-sociobiodiversidade/1201334-o-cacau-para-alem-do-chocolate---um-estudo-sobre-o-aproveitamento-integral-do-fruto

ISBN

978-65-272-2469-3

Título do Evento: Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis
Cidade do Evento: Porto Alegre
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

KALIL, Carolina Vitello. O CACAU PARA ALÉM DO CHOCOLATE - UM ESTUDO SOBRE O APROVEITAMENTO INTEGRAL DO FRUTO.. In: Anais do Congresso de Gastronomia e Sociobiodiversidade: diálogos interdisciplinares para a consolidação dos rumos da gastronomia nos sistemas alimentares sustentáveis. Anais...Porto Alegre(RS) UFCSPA, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/congresso-de-gastronomia-e-sociobiodiversidade/1201334-O-CACAU-PARA-ALEM-DO-CHOCOLATE---UM-ESTUDO-SOBRE-O-APROVEITAMENTO-INTEGRAL-DO-FRUTO. Acesso em: 07/07/2026