COMPOSTOS FENÓLICOS DO AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.): UMA ESTRATÉGIA PARA MINIMIZAR A INFLAMAÇÃO E O ESTRESSE OXIDATIVO INDUZIDOS POR TOXINAS URÊMICAS EM CÉLULAS ENDOTELIAIS HUMANAS

Elisa Bernardes Monteiro; Elaine dos Ramos Soares; Graziele Freitas de Bem; Patricia Leticia Trindade; Angela de Castro Resende; Christophe Olivier Soulage; Julio Beltrame Daleprane

Título do Trabalho

Autores

Elisa Bernardes Monteiro
Elaine dos Ramos Soares
Graziele Freitas de Bem
Patricia Leticia Trindade
Angela de Castro Resende
Christophe Olivier Soulage
Julio Beltrame Daleprane

Modalidade

Resumo CONAN

Área temática

CONAN - Nutrição Básica e Experimental

Data de Publicação

22/08/2019

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/conan/141541-compostos-fenolicos-do-acai-(euterpe-oleracea-mart)--uma-estrategia-para-minimizar-a-inflamacao-e-o-estresse-oxi

ISSN

22362495

Palavras-Chave

Açaí, toxinas urêmicas, estresse oxidativo, inflamação.

Resumo

Introdução: A doença renal crônica (DRC) é caracterizada pela perda progressiva da função dos rins e pelo acúmulo de compostos tóxicos na corrente sanguínea, podendo causar efeitos deletérios aos sistemas biológicos. Duas importantes toxinas urêmicas são o p-Cresil sulfato (pCS) e o Indoxil sulfato (IS), as quais apresentam grande potencial danoso ao organismo, uma vez que não são eficientemente removidas por técnicas dialíticas comumente empregadas e estão associadas à instauração do estresse oxidativo e da inflamação. As elevadas concentrações séricas dessas toxinas constituem um fator de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e estão associadas positivamente com as altas taxas de mortalidade na DRC. Dentre as estratégias para atenuação dos danos ocasionados por essas substâncias, compostos bioativos presentes em alimentos vem ganhando destaque. O açaí (Euterpe oleracea Mart.) é um fruto típico da região Norte do Brasil amplamente consumido no país e rico em compostos fenólicos, tais como epicatequinas, catequinas e antocianinas. Estudos recentes utilizando o extrato hidro-alcoólico do caroço de açaí (açaí seed extract; ASE) demonstraram efeitos benéficos em parâmetros cardiometabólicos, dentre eles a ação protetora contra a disfunção endotelial e alterações vasculares e renais em modelo murino de hipertensão renovascular. Objetivo: O objetivo do presente trabalho foi avaliar o potencial antioxidante e anti-inflamatório do ASE na modulação dos marcadores de disfunção endotelial induzida por IS e pCS em células endoteliais humanas. Métodos: Células endoteliais do cordão umbilical humano (HUVEC) foram tratadas com ASE (10 µg/mL) na presença ou ausência das toxinas IS (61 µg/mL) e pCS (40 µg/mL). Foram avaliados os parâmetros de viabilidade (reagente AlamarBlue®) e morte celular (por exclusão com Azul de Tripan), a capacidade migratória celular (wound healing) e a expressão gênica de marcadores inflamatórios (RT-PCR e kit comercial). A resposta antioxidante celular foi avaliada através da atividade e da expressão de enzimas antioxidantes (por espectrofotometria e western blot, respectivamente). Resultados: As toxinas IS e pCS promoveram a redução na viabilidade de células endoteliais e o aumento do percentual de morte celular, bem como a diminuição da capacidade migratória (p<0,05). O ASE foi capaz de prevenir a morte celular e restaurar a capacidade migratória em células expostas ao IS. Ambas as toxinas promoveram o aumento da expressão de citocinas pró-inflamatórias, tendo o ASE ação preventiva desse efeito. As toxinas também promoveram o aumento da secreção de TNF-a, e o ASE reverteu esse fenômeno em células tratadas com as toxinas em concomitância (p<0,05). No que concerne à resposta antioxidante, a expressão da enzima superóxido dismutase foi diminuída em células tratadas com as toxinas, e o ASE foi capaz de prevenir esse efeito (p<0,05). Conclusão: Os resultados apontam para os efeitos benéficos do ASE na inflamação e no estresse oxidativo causados pelas toxinas urêmicas, particularmente pelo IS, em células endoteliais humanas.

Título do Evento: IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Cidade do Evento: Ouro Preto
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

MONTEIRO, Elisa Bernardes et al.. COMPOSTOS FENÓLICOS DO AÇAÍ (EUTERPE OLERACEA MART.): UMA ESTRATÉGIA PARA MINIMIZAR A INFLAMAÇÃO E O ESTRESSE OXIDATIVO INDUZIDOS POR TOXINAS URÊMICAS EM CÉLULAS ENDOTELIAIS HUMANAS.. In: Anais do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. Anais...Ouro Preto(MG) Centro de Artes e Convenções da UFOP, 2019. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/CONAN/141541-COMPOSTOS-FENOLICOS-DO-ACAI-(EUTERPE-OLERACEA-MART)--UMA-ESTRATEGIA-PARA-MINIMIZAR-A-INFLAMACAO-E-O-ESTRESSE-OXI. Acesso em: 21/06/2025