Publicado em 05/08/2026 - ISSN: 2764-0582
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BANA, Eros Ferreira; FILHO, Marsilvio Lima de Moraes; AQUINO, Denise Silva de. INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE HIDROCOLÓIDES NA CAPACIDADE DE RETENÇÃO DE ÁGUA EM BEBIDA FERMENTADA DE COCO.. In: Anais do Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia. Anais...Diamantina(MG) Online, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cobicet2026-628540/1685399-INFLUENCIA-DA-ADICAO-DE-HIDROCOLOIDES-NA-CAPACIDADE-DE-RETENCAO-DE-AGUA-EM-BEBIDA-FERMENTADA-DE-COCO. Acesso em: 29/08/2026
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