AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE POR MEIO DE LEVEDURAS PROVENIENTES DO ABACATE (PERSEA AMERICANA).

Ester Coelho Gomes; Filipi Augusto Oliveira Boroni Soares; Gian Morais De Oliveira; Lara Cristina Duarte Costa Souza; Maria Eduarda Souza Da Silva; Thalia Catalunha Andrade

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Trabalho

Título do Trabalho

AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE POR MEIO DE LEVEDURAS PROVENIENTES DO ABACATE (PERSEA AMERICANA).

Autores

Ester Coelho Gomes
Filipi Augusto Oliveira Boroni Soares
Gian Morais De Oliveira
Lara Cristina Duarte Costa Souza
Maria Eduarda Souza Da Silva
Thalia Catalunha Andrade

Modalidade

Resumo simples

Área temática

CBIO - Ciências Biológicas

Data de Publicação

05/08/2026

País da Publicação

Brasil | Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/cobicet2026-628540/1639246-avaliacao-da-producao-de-biossurfactante-por-meio-de-leveduras-provenientes-do-abacate-(persea-americana)

ISSN

2764-0582

Palavras-Chave

Biossurfactante, Levedura, Abacate, Melaço de cana, Sustentabilidade.

Resumo

Os biossurfactantes são compostos anfifílicos de origem microbiana que reduzem a tensão superficial, apresentando-se como alternativas biodegradáveis e de baixa toxicidade aos surfactantes sintéticos derivados do petróleo. Este estudo teve como objetivo isolar leveduras da polpa do abacate (Persea americana) e avaliar sua capacidade de produzir biossurfactantes utilizando substratos de baixo custo, visando a viabilidade econômica e sustentabilidade do processo. A metodologia envolveu a coleta e homogeneização da polpa de abacate, seguida de enriquecimento em meio YPD e isolamento em meio seletivo. As leveduras isoladas e a linhagem padrão Yarrowia lipolytica (controle positivo) foram submetidas à fermentação submersa utilizando melaço de cana (5%) como fonte de carbono, uma vez que outros substratos, como açúcar mascavo e óleo residual isolados, não promoveram crescimento microbiano adequado. A atividade emulsificante foi medida pelo Índice de Emulsificação (E24%), misturando-se o sobrenadante do cultivo com óleo de soja residual. Os resultados indicaram que a levedura isolada do abacate obteve um índice médio de E24% máximo de 1,82%, valor superior ao alcançado pelo controle de Yarrowia lipolytica 0,90% em condições semelhantes. Entretanto, a extração do biossurfactante com acetato de etila resultou em baixo rendimento, dificultando caracterizações físico-químicas posteriores. Fatores como a presença de resíduos celulares no caldo bruto podem ter interferido na eficiência da extração. Conclui-se que o abacate é uma fonte promissora de microrganismos com potencial biotecnológico, embora ajustes no método de recuperação do metabólito sejam necessários para otimizar o rendimento.

Título do Evento: VII Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

GOMES, Ester Coelho et al.. AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE POR MEIO DE LEVEDURAS PROVENIENTES DO ABACATE (PERSEA AMERICANA)... In: Anais do Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia. Anais...Diamantina(MG) Online, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cobicet2026-628540/1639246-AVALIACAO-DA-PRODUCAO-DE-BIOSSURFACTANTE-POR-MEIO-DE-LEVEDURAS-PROVENIENTES-DO-ABACATE-(PERSEA-AMERICANA). Acesso em: 29/08/2026