BIOTECNOLOGIA VERDE: USO DE AGENTES DE BIOCONTROLE COMO ALTERNATIVA PARA PROLONGAR O SHELF-LIFE DE FRUTAS

Tatiane Reche Garcia Gedra

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Trabalho

Título do Trabalho

BIOTECNOLOGIA VERDE: USO DE AGENTES DE BIOCONTROLE COMO ALTERNATIVA PARA PROLONGAR O SHELF-LIFE DE FRUTAS

Autores

Tatiane Reche Garcia Gedra

Modalidade

Resumo simples

Área temática

CBIO - Ciências Biológicas

Data de Publicação

05/08/2026

País da Publicação

Brasil | Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/cobicet2026-628540/1613321-biotecnologia-verde--uso-de-agentes-de-biocontrole-como-alternativa-para-prolongar-o-shelf-life-de-frutas

ISSN

2764-0582

Palavras-Chave

Controle biológico; Metodologia sustentável; Pós-colheita; Conservação de alimentos.

Resumo

Introdução: O desperdício pós-colheita de frutas frescas causado por fitopatógenos, principalmente fungos filamentosos, representa um dos maiores desafios econômicos e ambientais da cadeia de suprimentos global, resultando em perdas severas de alimentos utilizáveis. Tradicionalmente, o controle dessas patologias agrícolas baseia-se na aplicação intensiva de defensivos e fungicidas químicos sintéticos, cujo uso contínuo tem sido fortemente questionado devido aos riscos associados à toxicidade crônica, contaminação ambiental e presença de resíduos nocivos nos alimentos comercializados. Objetivo:Diante desse cenário, este trabalho teve como objetivo principal analisar o emprego de microrganismos antagônicos naturais como uma alternativa biotecnológica e sustentável para prolongar o shelf-life de frutas frescas. Para isso, a metodologia adotada consistiu em uma pesquisa bibliográfica e documental de caráter exploratório e qualitativo, mapeando artigos científicos recentes indexados em bases de dados relevantes e patentes tecnológicas sobre o uso de leveduras e bactérias (como as do gênero Bacillus spp.) aplicadas na pós-colheita. Metodologia: Investigou-se detalhadamente os seus principais mecanismos de ação biológica, tais como a competição direta por espaço e nutrientes, o micoparasitismo e a produção de compostos orgânicos voláteis antimicrobianos. Resultado:Os resultados demonstraram que a aplicação desses agentes biológicos de controle reduz significativamente a incidência de podridões e retarda o processo de senescência dos frutos sem alterar suas propriedades sensoriais, físico-químicas ou sabor, apresentando uma eficiência de proteção comparável à dos fungicidas sintéticos convencionais. Conclusão:Conclui-se que a biotecnologia verde aplicada ao biocontrole consolida-se como uma ferramenta viável, segura e altamente estratégica para o setor agroalimentar, sendo plenamente capaz de estender a vida útil de prateleira dos frutos e atender às crescentes exigências do mercado consumidor contemporâneo por alimentos mais limpos, saudáveis e ecologicamente sustentáveis.

Título do Evento: VII Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

GEDRA, Tatiane Reche Garcia. BIOTECNOLOGIA VERDE: USO DE AGENTES DE BIOCONTROLE COMO ALTERNATIVA PARA PROLONGAR O SHELF-LIFE DE FRUTAS.. In: Anais do Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia. Anais...Diamantina(MG) Online, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cobicet2026-628540/1613321-BIOTECNOLOGIA-VERDE--USO-DE-AGENTES-DE-BIOCONTROLE-COMO-ALTERNATIVA-PARA-PROLONGAR-O-SHELF-LIFE-DE-FRUTAS. Acesso em: 29/08/2026