CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E COLORIMÉTRICA DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DA REGIÃO DO SERRO, MINAS GERAIS

Juliana de Cássia Gomes Rocha Lelis; Flaviana Coelho Pacheco; Tatiane Teixeira Tavares; Hiasmyne Silva de Medeiros; Ana Flávia Coelho Pacheco; José Antônio de Queiroz Lafetá Junior

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Título do Trabalho

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E COLORIMÉTRICA DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DA REGIÃO DO SERRO, MINAS GERAIS

Autores

Juliana de Cássia Gomes Rocha Lelis
Flaviana Coelho Pacheco
Tatiane Teixeira Tavares
Hiasmyne Silva de Medeiros
Ana Flávia Coelho Pacheco
José Antônio de Queiroz Lafetá Junior

Modalidade

Resumo expandido

Área temática

CAGR - Ciências Agrárias

Data de Publicação

05/08/2026

País da Publicação

Brasil | Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/cobicet2026-628540/1450725-caracterizacao-fisico-quimica-e-colorimetrica-do-queijo-minas-artesanal-da-regiao-do-serro-minas-gerais

ISSN

2764-0582

Título do Evento: VII Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

LELIS, Juliana de Cássia Gomes Rocha et al.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E COLORIMÉTRICA DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DA REGIÃO DO SERRO, MINAS GERAIS.. In: Anais do Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia. Anais...Diamantina(MG) Online, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cobicet2026-628540/1450725-CARACTERIZACAO-FISICO-QUIMICA-E-COLORIMETRICA-DO-QUEIJO-MINAS-ARTESANAL-DA-REGIAO-DO-SERRO-MINAS-GERAIS. Acesso em: 29/09/2026