AVALIAÇÃO DA TEXTURA COMO MARCADOR DE IDENTIDADE DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO-MG.

Tatiane Teixeira Tavares; Flaviana Coelho Pacheco; Juliana de Cássia Gomes Rocha Lelis; Hiasmyne Silva de Medeiros; Paulo Henrique Costa Paiva; José Antônio de Queiroz Lafetá Junior

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Trabalho

Título do Trabalho

AVALIAÇÃO DA TEXTURA COMO MARCADOR DE IDENTIDADE DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO-MG.

Autores

Tatiane Teixeira Tavares
Flaviana Coelho Pacheco
Juliana de Cássia Gomes Rocha Lelis
Hiasmyne Silva de Medeiros
Paulo Henrique Costa Paiva
José Antônio de Queiroz Lafetá Junior

Modalidade

Resumo expandido

Área temática

CAGR - Ciências Agrárias

Data de Publicação

05/08/2026

País da Publicação

Brasil | Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/cobicet2026-628540/1450645-avaliacao-da-textura-como-marcador-de-identidade-do-queijo-minas-artesanal-do-serro-mg

ISSN

2764-0582

Título do Evento: VII Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia
Título dos Anais do Evento: Anais do Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

TAVARES, Tatiane Teixeira et al.. AVALIAÇÃO DA TEXTURA COMO MARCADOR DE IDENTIDADE DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO-MG... In: Anais do Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia. Anais...Diamantina(MG) Online, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cobicet2026-628540/1450645-AVALIACAO-DA-TEXTURA-COMO-MARCADOR-DE-IDENTIDADE-DO-QUEIJO-MINAS-ARTESANAL-DO-SERRO-MG. Acesso em: 29/09/2026