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El II Congreso Euroamericano de Procesos y Productos Alimentarios (II CEAPA) se llevará a cabo los días  05, 06 y 07 de diciembre de 2023, en formato enteramente virtual. Con el tema: “Valorización de productos locales: cimiento de sostenibilidad y circularidad”, este evento será una oportunidad única para intercambiar opiniones y conocer las últimas tendencias mundiales en ciencia de alimentos con especial énfasis en las áreas de ciencia, tecnología, ingeniería de alimentos, nutrición y biotecnología.  

Será una plataforma ineludible de debate entre el mundo académico, el entorno industrial y la sociedad, en todos aquellos temas que preocupan hoy a la industria alimentaria, a los organismos de salud pública y a la sociedad en general.

El Comité Organizador se encuentra enfocado en la organización de un programa académico que cuente con oradores de reconocida trayectoria nacional e internacional. Además se contará con chat rooms en los cuales los participantes podrán comunicarse con los conferencistas para hablar de sus trabajos de investigación y temas relevantes para la comunidad involucrada en el tema de Alimentos. 

Este evento está diseñado para estudiantes, de América y Europa, de grado y posgrado con especial interés  en generar  una red de contacto con  investigadores extranjeros para futuras colaboraciones.