Publicado em 24/02/2022 - ISBN: 978-65-88243-73-2
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TASSO, Ivisson de Souza; OLIVEIRA, Lucas Carvalho; JORGE, Regina Maria Matos. AVALIAÇÃO DA GELATINIZAÇÃO DO AMIDO DE GRÃOS POR CALORIMETRIA DIFERENCIAL DE VARREDURA.. In: Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. Anais...Sete Lagoas(MG) Virtual, 2020. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cbcp2020/277685-AVALIACAO-DA-GELATINIZACAO-DO-AMIDO-DE-GRAOS-POR-CALORIMETRIA-DIFERENCIAL-DE-VARREDURA. Acesso em: 13/04/2026
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