ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE TEMPERO CONDIMENTADO DE PEQUI (CARYOCAR BRASILIENSE CAMB.) PARA PRATO TÍPICO DE ARROZ

Verônia Fabíola Siqueira e Souza; Thalita Cordeiro Santos; Wanderley Filho Lopes de França; Lara Maria dos Santos Ferraz e Silva; Cirila Ionara Almeida Araújo; Claudia Regina Vieira

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Trabalho

DOI

10.29327/cbcp2020.271338

Título do Trabalho

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE TEMPERO CONDIMENTADO DE PEQUI (CARYOCAR BRASILIENSE CAMB.) PARA PRATO TÍPICO DE ARROZ

Autores

Verônia Fabíola Siqueira e Souza
Thalita Cordeiro Santos
Wanderley Filho Lopes de França
Lara Maria dos Santos Ferraz e Silva
Cirila Ionara Almeida Araújo
Claudia Regina Vieira

Modalidade

Resumo Expandido

Área temática

Estudos com consumidores e avaliação sensorial

Data de Publicação

24/02/2022

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

Português

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/cbcp2020/271338-elaboracao-e-caracterizacao-de-tempero-condimentado-de-pequi-(caryocar-brasiliense-camb)-para-prato-tipico-de-ar

ISBN

978-65-88243-73-2

Título do Evento: CBCP - Congresso On-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação
Título dos Anais do Evento: Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital
DOI

Como citar

SOUZA, Verônia Fabíola Siqueira e et al.. ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE TEMPERO CONDIMENTADO DE PEQUI (CARYOCAR BRASILIENSE CAMB.) PARA PRATO TÍPICO DE ARROZ.. In: Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação. Anais...Sete Lagoas(MG) Virtual, 2020. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/cbcp2020/271338-ELABORACAO-E-CARACTERIZACAO-DE-TEMPERO-CONDIMENTADO-DE-PEQUI-(CARYOCAR-BRASILIENSE-CAMB)-PARA-PRATO-TIPICO-DE-AR. Acesso em: 15/05/2024