Efeito Da Castração Sobre As Características De Carcaça Avaliadas Por Ultrassonografia Em Bovinos Nelore Terminados Em Confinamento

Título do Trabalho

EFEITO DA CASTRAÇÃO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA AVALIADAS POR ULTRASSONOGRAFIA EM BOVINOS NELORE TERMINADOS EM CONFINAMENTO

Autores

Otavio de Souza Barbosa
Luiz Antônio Rodrigues
Priscilla Dutra Teixeira
Luan Sousa dos Santos
Adrianni Dias Borges
Livia do Nascimento Gomes
Ana Beatriz Widal
Cauã Espindola de Oliveira
Tamiris Aparecida Viana da Silva
Luís Carlos Vinhas Itavo

Modalidade

Resumo científico RSD 2026 - abstract - resumen

Área temática

1) Produção Animal - Animal production - Producción animal

Data de Publicação

28/08/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/anais-ecpantanaltech/1643502-efeito-da-castracao-sobre-as-caracteristicas-de-carcaca-avaliadas-por-ultrassonografia-em-bovinos-nelore-termina

ISSN

Palavras-Chave

AOL, castrados, confinamento, EGS, inteiros

Resumo

A busca por sistemas de produção mais eficientes exige a compreensão da castração sobre o desempenho e as características de carcaça dos bovinos de corte. Animais inteiros favorece o crescimento muscular, favorecendo produção de uma carne mais magra. Por outro lado, animais castrados favorecem a deposição de gordura subcutânea, importante para a proteção da carcaça contra o resfriamento e qualidade da carne. A avaliação de características de carcaça por ultrassonografia auxilia a tomada de decisão nos sistemas de produção, por ser uma técnica rápida, precisa e não invasiva. Diante disso, objetivou-se com esse trabalho avaliar características de carcaça in vivo de bovinos inteiros e castrados terminados em confinamento, por meio da ultrassonografia. Foram utilizados 24 novilhos Nelore com peso corporal vivo inicial médio de 405 kg ±8,35kg. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, composto por 2 tratamentos: animais inteiros (n=12) e animais castrados (n=12). A dieta experimental tinha relação de volumoso e concentrado de 20:80. No final do experimento, os animais foram submetidos à ultrassonografia de carcaça para avaliar área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea (EGS) e espessura de gordura na picanha (EGP8). As imagens da AOL e EGS, foram obtidas entre a 12° e 13° costela, enquanto a EGP8, foi mensurada na picanha. Os dados foram submetidos a análise de variância (ANOVA) pelo procedimento MIXED do SAS, considerando nível de significância de 5%. Não houve diferenças significativas entre os tratamentos para espessura de gordura subcutânea (3,42 vs 3,83 mm; P = 0,5637) e área de olho de lombo (65,58 vs 67,78 cm²; P = 0,5061). Contudo, os animais castrados, apresentaram maior espessura de gordura na picanha (6,30 vs 4,11 mm; P = 0,0038) e maior área de olho de lombo/100kg de carcaça quente (22,50 vs 22,71; P = 0,0446). A castração promove diferenças na composição da carcaça, principalmente pelo aumento da deposição de gordura subcutânea, favorecendo o acabamento e proporcionando maior área muscular ajustada ao peso da carcaça.

Título do Evento: II Encontro Técnico-Científico do Pantanal Tech MS 2026
Cidade do Evento: Aquidauana
Título dos Anais do Evento: Anais do Encontro Técnico-Científico do Pantanal Tech MS
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

BARBOSA, Otavio de Souza et al.. EFEITO DA CASTRAÇÃO SOBRE AS CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA AVALIADAS POR ULTRASSONOGRAFIA EM BOVINOS NELORE TERMINADOS EM CONFINAMENTO.. In: . Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/anais-ecpantanaltech/1643502-EFEITO-DA-CASTRACAO-SOBRE-AS-CARACTERISTICAS-DE-CARCACA-AVALIADAS-POR-ULTRASSONOGRAFIA-EM-BOVINOS-NELORE-TERMINA. Acesso em: 29/08/2026