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O Núcleo de Agroecologia do Alto Uruguai (NAAU), composto por várias entidades da região do Alto Uruguai Gaúcho, organizou a sexta edição do Seminário de Agroecologia do Alto Uruguai (SAAU). O tema deste evento foi: "Agroecologia e sistemas alimentares",  e aconteceu na UFFS, Campus Erechim, nos dias 31/08 e 01/09/2023. Esta edição foi a primeira a receber trabalhos científicos, que foram aceitos no formato de resumos simples, e relatos de experiências. Participaram do evento cerca de 200 pessoas, que fizeram uma bela troca de experiências agroecológicas!