ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUERES COM FARINHA DE MARACUJÁ E LINHAÇA DOURADA  COMO SUBSTITUTOS DE GORDURA

Lucas Vieira Bezerra; Maria Clara Maciel Braga; João Ferreira Neto; Damiao Junior Gomes; Aline Kelly Pedro de Araujo; Lucélia Kátia de Lima

Todos os Trabalhos

Trabalho

Título do Trabalho

ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUERES COM FARINHA DE MARACUJÁ E LINHAÇA DOURADA COMO SUBSTITUTOS DE GORDURA

Autores

Lucas Vieira Bezerra
Maria Clara Maciel Braga
João Ferreira Neto
Damiao Junior Gomes
Aline Kelly Pedro de Araujo
Lucélia Kátia de Lima

Modalidade

Iniciação Científica e Tecnológica

Área temática

Setor de alimentos/Processamento de leite e derivados

Data de Publicação

04/03/2026

País da Publicação

Brasil

Idioma da Publicação

pt-BR

Página do Trabalho

https://www.even3.com.br/anais/6-simpif-simposio-de-pesquisa-inovacao-e-pos-graduacao-do-ifpb-551894/1191437-elaboracao-de-hamburgueres-com-farinha-de-maracuja-e-linhaca-dourada--como-substitutos-de-gordura

ISBN

978-65-272-2257-6

Título do Evento: 6º SIMPIF - Simpósio de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação do IFPB
Cidade do Evento: João Pessoa
Título dos Anais do Evento: Anais do Simpósio de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação do IFPB
Nome da Editora: Even3
Meio de Divulgação: Meio Digital

Como citar

BEZERRA, Lucas Vieira et al.. ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUERES COM FARINHA DE MARACUJÁ E LINHAÇA DOURADA COMO SUBSTITUTOS DE GORDURA.. In: Anais do Simpósio de Pesquisa, Inovação e Pós-Graduação do IFPB. Anais...João Pessoa(PB) Centro de Convenções de João Pessoa - Poeta Ronaldo Cunha Lima, 2025. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/6-simpif-simposio-de-pesquisa-inovacao-e-pos-graduacao-do-ifpb-551894/1191437-ELABORACAO-DE-HAMBURGUERES-COM-FARINHA-DE-MARACUJA-E-LINHACA-DOURADA--COMO-SUBSTITUTOS-DE-GORDURA. Acesso em: 06/07/2026