Publicado em 23/06/2026 - ISBN: 978-65-272-2504-1
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MEYER, MARCEL. GASTRONOMIA E GESTÃO: APRENDIZAGEM PRÁTICA DE FUNDAMENTOS DE CUSTOS ATRAVÉS DA ELABORAÇÃO DE ALIMENTOS.. In: Anais da 4ª Mostra Científica - SESI/SENAI/SC. Anais...Florianópolis(SC) SESI/SENAI/SC, 2026. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/4-mostra-cientifica-sesisenai-sc/1440479-GASTRONOMIA-E-GESTAO--APRENDIZAGEM-PRATICA-DE-FUNDAMENTOS-DE-CUSTOS-ATRAVES-DA-ELABORACAO-DE-ALIMENTOS. Acesso em: 12/07/2026
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