Publicado em 09/04/2025 - ISBN: 978-65-272-1113-6
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SAMANEZ, Carlos Alberto Ligarda et al.. EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL EN GOMITAS FORTIFICADAS CON ERITROCITOS ENCAPSULADOS DE SANGRE DE CUY Y ZUMO DE TUMBO.. In: 10º Congresso Internacional de Engenharia Agroindustrial - CIIA - Brasil - 2024. Anais...São João del Rei(MG) Universidade Federal de São João Del Rei - UFSJ, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/10-ciia2024-444634/929288-EVALUACION-FISICOQUIMICA-Y-SENSORIAL-EN-GOMITAS-FORTIFICADAS-CON-ERITROCITOS-ENCAPSULADOS-DE-SANGRE-DE-CUY-Y-ZUMO. Acesso em: 26/07/2026
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