Minicurso AJEUM: uma Introdução a Comensalidade Africana e Afro-brasileira

Este minicurso propõe uma introdução crítica e sensível à comensalidade africana e afro-brasileira, compreendida como prática social, cultural, espiritual e política profundamente vinculada à ancestralidade, ao território e às memórias coletivas da diáspora africana. A partir de uma abordagem interdisciplinar articulando antropologia, história, arqueologia, estudos do patrimônio e saberes tradicionais discutiremos o alimento não apenas como nutrição biológica, mas como linguagem simbólica, tecnologia ancestral e elemento central de pertencimento comunitário. O objetivo é refletir sobre os significados do comer junto, da produção alimentar e dos sistemas culinários afro-diaspóricos, com destaque para os quilombos, os quintais produtivos, as infâncias quilombolas e as relações entre alimentação, saúde, doença e espiritualidade. O minicurso enfatiza a comida como elemento afroafetivo, mediadora entre corpo, alma e espíritos, e como campo de resistência frente aos processos históricos de colonialidade, racismo alimentar e epistemicídio. O minicurso é voltado para estudantes, educadores, pesquisadores e demais interessados nas temáticas da cultura alimentar, ancestralidade africana e afro-brasileira, educação quilombola e patrimônio cultural. 

Módulo 1 – Alimento e Comensalidade na Ancestralidade Africana e Afro-Brasileira. Conceitos de alimento e comensalidade nas sociedades  africanas e afro-diaspóricas 

*  Comer como prática social, política e espiritual; 

*  Ancestralidade africana, memória e transmissão de saberes alimentares;

*  A comida como tecnologia cultural e patrimônio imaterial.

Módulo 2 – Quilombos na Diáspora: Território, Pertencimento e Alimentação

*  Os quilombos na diáspora africana: resistência, organização social e territorialidade;

*  Relações entre território, identidade e sistemas alimentares quilombolas;

*  Produção, circulação e partilha dos alimentos como expressão de pertencimento;

*  Alimentação enquanto direito, autonomia e soberania alimentar.

 Módulo 3 – Alimentação, Saúde e Espiritualidade: Corpo, Alma e Espíritos

*  Alimentação e saúde nas cosmopercepções africanas e afro-brasileiras;

*  Relações entre comida, cura e doenças;

*  Alimentos para o corpo, a alma e os espíritos: dimensões rituais e simbólicas;

*  Comida afroafetiva: memória, cuidado, afeto e resistência.