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Géis com lactato e agentes tamponantes vêm ganhando espaço no mercado esportivo. Mas as evidências acompanham esse hype?
Na palestra “Géis, lactato e tamponantes: estratégias ergogênicas para a corrida”, vamos discutir o que realmente sabemos sobre essas estratégias: quais mecanismos fazem sentido, quais tamponantes apresentam evidências mais consistentes, o que se sabe sobre lactato, timing de suplementação e até que ponto esses novos produtos podem, de fato, contribuir para o desempenho na corrida.
Entre fisiologia, evidência e marketing, a proposta é separar o que tem fundamento científico do que ainda é apenas promessa.
Palestrante: Guilherme Giannini Artioli
Graduado em Educação Física pela EEFE-USP (2004), mestre em Eduação Física pela EEFE-USP (2008) e doutor em Educação Física pela EEFE-USP (2012), com estágio de doutorado sanduíche pelo Children's Hospital at Westmead, Universidade de Sydney, Austrália. Pós-doutorado na EEFE-USP (2012-2013, bolsista FAPESP), com estágio na Nottingham Trent Univeristy, Inglaterra (2012, financiamento NAPAN-USP). Tem Fellowship da Advanced Higher Education, UK. Foi bolsista produtividade CNPq de 2019 a 2021. Atuou como ''Lecturer in Exercise Physiology and Nutrition'' na Nottingham Trent University, Inglaterra, entre 2016 e 2017. Atuou como Professor Doutor da EEFE-USP, na área de Fisiologia Aplicada e Nutrição, de 2014 a 2021. Foi coordenador do Laboratório de Genética Aplicada e Nutrição (EEFE-USP). Atuou como Senior Lecturer in Physiology no Departamento de Ciências da Vida da Manchester Metropolitan University, Inglaterra. Atualmente, é Professor Doutor do Departamento de Anatomia do Instituto de Ciências Biomédias da USP, e coordenador do grupo de pesquisa ''Applied Physiology Nutrition Research Group''. Suas linhas de pesquisa envolvem a biologia da interação entre nutrientes, exercício físico e genética. Bolsista produtividade CNPq 2025-2028.
Moderador: Marcus Vinicius Lucio dos Santos Quaresma
Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo, concluída em 2013. Atuou como estagiário no Centro de Estudos em Psicobiologia e Exercício (CEPE-UNIFESP) nos anos de 2012 e 2013 e foi aluno de Treinamento Técnico nível TT3 na Universidade Federal de São Paulo em 2014. Concluiu especialização em Fisiologia do Exercício Aplicada à Clínica pela UNIFESP Baixada Santista em 2015 e em Nutrição Esportiva: bases fisiológicas, bioquímicas e moleculares pela FAPESP SP em 2016. É especialista em Nutrição Esportiva pela Associação Brasileira de Nutrição. É mestre em Ciências pela Universidade Federal de São Paulo, com título obtido em 2017, e doutor em Ciências pela Universidade de São Paulo, com título obtido em 2022. Atua como docente nos cursos de Nutrição e Medicina do Centro Universitário São Camilo e como orientador do Mestrado Profissional do Centro Universitário São Camilo. Exerceu a função de nutricionista clínico no Ambulatório de Nutrição do Setor de Lípides, Aterosclerose e Biologia Vascular entre 2014 e 2018. Atuou como nutricionista esportivo no clube de Atletismo B3 (antigo BMF Bovespa) entre 2017 e 2019. Atualmente é nutricionista esportivo do clube de atletismo Orcampi, desde 2017, e do Instituto Vanderlei Cordeiro de Lima, desde 2020. É presidente e coordenador científico da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva. Na graduação, ministra as disciplinas Nutrição e Atividade Física, Determinantes Nutricionais no Envelhecimento e Nutrição Baseada em Evidências. Coordena a área de nutrição do Laboratório de Exercício e Qualidade de Vida, cuja linha de pesquisa é direcionada à análise dos efeitos de intervenções nutricionais, como cafeína, nitrato e fibras, bem como à avaliação de parâmetros nutricionais e sua relação com desfechos em saúde, com ênfase em sarcopenia, síndrome da deficiência de energia relativa ao esporte e sono. Também desenvolve pesquisas sobre estratégias de intervenção voltadas à modificação da composição corporal e à melhora do desempenho físico.
