A Cozinha Ítalo-brasileira

Organização: IICSP, Consulado Geral da Itália em São Paulo

Em colaboração com: Accademia Italiana della Cucina

Em um momento especial de celebração dos 150 anos da imigração italiana no Brasil, o Istituto Italiano di Cultura de São Paulo promove um encontro imperdível que destaca a rica conexão entre as tradições gastronômicas da Itália e do Brasil.

A conferência “A Cozinha Ítalo-Brasileira” trata da influência da imigração italiana nos hábitos alimentares dos brasileiros, trazendo referências históricas, a cozinha das cantinas, as festas de rua e os pratos que entraram no cardápio do país. O evento está dividido em duas partes.

Programa

Conferência "A Cozinha Ítalo-brasileira", conduzida por Gerardo Landulfo, delegado da Accademia Italiana della Cucina, e J. A. Dias Lopes, jornalista e autor do livro Oriundi – Histórias e receitas da cozinha ítalo-brasileira em São Paulo.

Após a conferência, os participantes poderão desfrutar de uma degustação especial de quatro embutidos italianos, representando diferentes regiões da Itália, com a presença e explicações de Maurizio Morini, chef de cozinha da Emilia-Romagna.

Para trazer uma referência da cozinha dos imigrantes, o chef Claudio Rocchi irá preparar o "fusilli alla romanesca", prato que leva presunto cozido e ajuda a contar um pouco da história dessa culinária.

Este evento faz parte da Settimana della Cucina Regionale Italiana (www.settimanacucinaregionale.com), uma celebração da diversidade e da autenticidade da gastronomia italiana.

 Participe e faça sua inscrição!

Não perca esta oportunidade única de explorar e degustar os sabores que fazem parte da nossa história e cultura ítalo-brasileira.

25/10 | 19:30 | IICSP (Av. Higienópolis, 436)